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Oggi prepariamo un risotto con le pere e le cipolle bianche cotte nel Marsala. Annaffiamo pere e cipolle con un bicchierino di Marsala, giusto per dare un tocco di sapore e un leggero colore rosato al piatto. Mantechiamo con dell’ottimo burro freddo e serviamo in tavola. Se vi piace questa semplice idea, ecco gli ingredienti Continua a leggere..

Oggi avevo voglia di un dolcino fritto ma veloce da preparare, così mi sono ricordata di questa vecchia ricettina e visto che avevo anche uno yogurt in scadenza…. Buo-nis-si-me! Sofficissime e non troppo dolci, certo non si possono definire proprio light, ma se si considera che contengono pochissimo zucchero ed un solo uovo, possiamo mangiarcele Continua a leggere..

Farfalle alle verdure Le farfalle alle verdure sono un piatto molto primaverile, gustoso e colorato. 400 grammi di farfalle 3 patate 2 zucchine medie 3 carote 1/2 cipolla olio extra vergine di oliva sale peperoncini macinati cannamela Come fare le farfalle alle verdure: Preparare le verdure: in un tegame preparare le patate e le carote come indicato qui In un’altra Continua a leggere..

Bignè o pasta shoux  Bimby) derivano dal francese chou ,che significa cavolo ,perchè la loro forma una volta cotta assume la forma simile ai cavoletti di Bruxelles ,sono delle piccole palline ,preparate con uova burro farina e acqua , vengono cotte al forno ,oppure in diverse varianti si possono anche friggere .Si possono riempire di Continua a leggere..

INGREDIENTI PER 6 PERSONE – 300 g di riso parboiled – olio extra vergine d’oliva – 3 acciughe sotto sale – 1 spicchio di aglio – 1 limone – 1 manciata di prezzemolo – sale – pepe Lessate il riso in abbondante acqua bollente salata, scolatelo, distribuitelo su un largo piatto, sgranatelo con una forchetta Continua a leggere..

INGREDIENTI PER 4 PERSONE Per gli gnocchetti: – 300 g di farina di granturco – 3 tuorli – 30 g di burro – noce moscata – sale, pepe Per la crema: – 300 g di Asiago di media stagionatura – 5 dl di latte – 4 tuorli – 30 g di burro Private della crosta Continua a leggere..

Ingredienti: 200 g Cioccolato fondente, 150 g Cioccolato latte, 200 g Burro, 3 cucchiai Zucchero, Biscotti secchi oro saiwa. Preparazione: Fate sciogliere in un tegamino, a fuoco basso, il burro e il cioccolato al latte e fondente. Nel frattempo spezzettate grossolanamente i biscotti in una terrina, aggiungete il cioccolate sciolto e lo zucchero e impastate Continua a leggere..

Per la rubrica: Gustolight La ceciata al pomodoro Sono una palermitana che vive a Milano e ogni tanto cedo alle tentazioni e mi concedo qualche sfizio delle mie parti. Ultimamente ho provato a fare le panelle, ma ho preparato troppo composto e non sono riuscito a mettere tutto in surgelatore, quindi rimasto un po’ di composto che non Continua a leggere..

Quando in Sardegna si parla di coratella di agnello o porcetto ci si riferisce sempre ad animali sicuramente da latte e molto piccoli, le interiora sono di conseguenza molto tenere e dal gusto delicato.  Con il termine coratella solitamente si intende la preparazione in tegame, ma le stesse interiora, legate con il budello, possono essere Continua a leggere..

Devo ammettere che questa è proprio una torta salata svuota frigo.Asparagi bianchi che non sanno da nulla (visto che li ho pagati giusto un pò….),carote pronte a passare a miglior vita e la mia infallibile amica ricotta.Una torta che si prepara in 10 minuti e che il Marito ha apprezzato talmente tanto da mangiarla anche stamattina a colazione.Non chiedetemi come Continua a leggere..