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In occasione della giornata nazionale delle fragole, promossa da AIFB sul Calendario del Cibo Italiano, vi propongo la confettura di fragole che avevo preparato l’anno scorso.  Se volete leggere l’articolo di oggi scritto da Stefania Pigoni, cliccate qui per aprire direttamente la pagina del Calendario. Felice giornata delle fragole! Ingredienti: fragole mature, lavate bene, pulite Continua a leggere..

Anche le zucchine trifolate in casa mia vanno alla grande, piacciono a tutti e non ne faccio mai abbastanza. Capita persino che vengano usate sia come contorno che per condire la pasta in bianco. Ingredienti 6 zucchine mondate e private delle estremità olio e burro prezzemolo fresco tritato aglio sale Preparazione In una padella rosolare Continua a leggere..

La pasta, rigorosamente corta, alla cream di peperone e gamberi è un primo delizioso, molto saporito, leggero e veloce da preparare. Un primo piatto di sicuro successo dal sentore ricercato. Ingredienti (2 persone) 180 gr di pasta corta 1 peperone rosso 1 peperone giallo 12 pomodorini 1/2 cipolla 1 spicchio d’aglio 12 gamberi 1/2 bicchiere Continua a leggere..

Questa ricetta è molto gradita nella mia famiglia, infatti la cottura lenta rende morbidi i carciofi e anche i bambini li mangiano più volentieri. Il pollo con carciofi al tegame è un secondo piatto completo e gustoso che si prepara facilmente. Ingredienti per pollo con carciofi al tegame per 4 persone 1 petto di pollo di Continua a leggere..

Oggi è la Giornata Nazionale del Miele festeggiata dal Calendario Italiano del Cibo e la sua ambasciatrice è Susanna Canetti. Festeggiamo il Miele, questa  la sostanza alimentare prodotta dalle api, esse raccolgono e trasformano il nettare e le secrezioni di parti vive della pianta  le trasformano (numerosi scambi tra le api di uno stesso alveare Continua a leggere..

Ingredienti: 100 grammi di tagliolini (o un altro tipo di pasta che preferite), 100 ml di panna, 1 limone, pepe bianco e prezzemolo. La preparazione: grattugiate la scorza di limone in padella, aggiungendo anche la panna. Poi fate cuocere i tagliolini in un’altra padella e successivamente versate tutto in quella con limone e panna. A Continua a leggere..

La punta di petto è il taglio ideale per la preparazione dell’arrosto di vitello farcito: la ricetta con indicazioni per il ripieno e per la cottura in casseruola sul fuoco.

Mi è piaciuta molto l’accoppiata di sapori tra salsiccia e asparagi così ho voluto provarla come ripieno di una pasta fresca: tortelli ripieni di asparagi. Ingredienti per tortelli per 4 persone: 2 uova 200 g farina di tipo 1 2 salsicce 200 g asparagi 150 g formaggio spalmabile 1 spicchio di aglio 50 g parmigiano Continua a leggere..

eccomi con un’altro piatto della ricchissima e variegata tradizione gastronomica palermitana. Maggio è il mese di Santa Rita il cui culto è molto sentito e praticato e culmina, il 22 maggio, con la devozione della benedizione delle rose , durante le continue messe, celebrate durante tutto l’arco della giornata, in tutte le chiese intitolata alla Continua a leggere..

                              TORTA SAINT HONORE’ Ingredienti per il pan di spagna 125 gr. di farina per torte , 120 gr. di zucchero, 3 uova,  1 pizzico di sale, la scorza grattugiata di mezzo limone, 4-5 gr. (mezza bustina scarsa) di lievito in polvere per dolci. Ingredienti per crema: 3 tuorli d’uovo, 100 gr. di zucchero, 80 Continua a leggere..