Tag Archives: fuoco

Tagliolini freschi con funghi famigliole Ingredienti : 300 g funghi tipo famigliole già cotti 500 g pasta tipo tagliolini freschi 1 cipolla 1 spicchio d’aglio 1 cucchiaio di prezzemolo 1 rametto di basilico sale, pepe, olio Preparazione : Sbucciare la cipolla, tagliare a fettine e metterla in una padella capiente insieme a 2 cucchiai di Continua a leggere..

La cottura per infusione o “passiva”, resa famosa da chef come Davide Scabin e Elio Sironi, si basa sull’applicazione della conoscenza della temperatura di gelificazione degli amidi. La cottura della pasta ha lo scopo di convertire l’amido in una forma digeribile. Il processo di cottura può essere schematizzato in tre fasi: assorbimento dell’acqua, rigonfiamento dell’amido Continua a leggere..

Ciao a tutti! Anche oggi vi propongo un primo piatto ma questa volta si tratta di un risotto cremoso e davvero squisito, una ricetta che stupirà i vostri commensali! ;-) Il Risotto con Funghi Champignon, Prosciutto Cotto e Philadelphia è un primo piatto saporito e di facile preparazione, ideale da servire per un pranzo in Continua a leggere..

Il topinambur l’ho scoperto l’anno scorso, e me ne sono subito innamorata. Lo trovo ottimo sia da solo che abbinato ad altri ingredienti.  Oggi lo propongo ridotto in crema per questo risotto, per me gustoso. Ho aggiunto anche la nota croccante con delle chips di topinambur. Ingredienti: 380 g di riso Arborio 250 g di Continua a leggere..

fonte:http://www.nonsprecare.it/ricetta-biscotti-cotti-padella?utm_campaign=Newsatme&utm_content=Biscotti%2Bin%2Bpadella%3A%2Bla%2Bricetta%2Bdalla%2Bcottura%2Binsolita%2Bperfetta%2Bper%2Buna%2Bcolazione%2Bsana%2Be%2Bnutriente&utm_medium=news%40me&utm_source=mail%2Balert Sfiziosi e davvero gustosi, i biscotti cotti in padella si preparano in pochissimo tempo e sono una ricetta perfetta per la colazione o la merenda di tutta la famiglia. Friabili e semplici da preparare, i biscotti in padella sono una ricetta davvero golosa dalla cottura insolita. Non richiedono infatti l’utilizzo del forno ma di Continua a leggere..

Ingredienti: 500ml latte di cocco, 150g zucchero, 80g amido di mais, 80g cioccolato fondente a scaglie, 1 cucchiaino raso farina di cocco In un pentolino mescolare lo zucchero con l’amido e diluire a filo con il latte, sbattendo con una frusta per evitare la formazione di grumi. Porre sul fuoco e mescolando portare a bollore; Continua a leggere..

“Attenta a quello che raccogli, quello è il frutto del peccato. È proibito prenderlo”. E così, proprio per il sottile e viscerale piacere di infrangere le regole, con elegante determinazione,  allungò il suo bianco braccio e ne strappò uno. Ma, in realtà, cos’è il peccato. Se tutto è relativo, anch’esso lo è; foss’anche solo per Continua a leggere..

Un’altro grande classico dei pranzi del Sabato. La polenta pasticciata, che altro non è che una calda e gustosissima lasagna, arricchita da un meraviglioso sugo con la salsiccia. Piatto unico? Potrebbe anche essere, magari seguita da un buon dolce al cucchiaio come quello che trovi QUI Prepara il sugo Cosa ti occorre: 4 cucchiai di Continua a leggere..

  Cocco, curry, la ricetta potrebbe sembrare decisamente esotica, ma che ci crediate o no, questo piatto l’ho assaggiato per la prima volta in una trattoria della Baviera. A dire il vero non ha proprio nulla a che vedere con la cucina tedesca e forse lo chef aveva un debole per i sapori orientali, ma Continua a leggere..

Un classico ripieno di stagione per le crespelle composto di radicchio trevigiano e gorgonzola. Un primo gustoso per chi ama il radicchio ed il gorgonzola. Ricetta tratta da qui. Ingredienti: per 8-9 crespelle Per le crespelle 150 g di farina 00 300 ml di latte intero 2 uova 40 g di burro  pizzico di sale  Continua a leggere..