Tag Archives: fuoco

Oggi a Light and Tasty si parla di asparagiUn ortaggio con proprietà terapeutiche riconosciute da sempre.Hanno proprietà diuretiche, regolano i livelli di zucchero nel sangue e  migliorano la secrezione di insulina.Sono inoltre ipocalorici ed apportano vitamine e sali minerali all’organismo,indispensabili per il buon funzionamento del sistema nervoso e del cuore (soprattutto per l’alto contenuto di Continua a leggere..

Ingredienti : 350 gr di spaghetti 300 gr di agretti 150 gr di gorgonzola dolce 100 gr latte 150 gr gherigli di noci tostati brodo granulare vegetale o sale 10 pomodorini ciliegina Preparazione : In un padellino tostare i gherigli di noci se non l’avete già fatto e poi togliere un pò di pellicina. Mettere Continua a leggere..

La passata casalinga con pomodori pelati è una alternativa veloce alla mia classica passata di pomodoro casalinga. Preparo la passata di pomodoro a partire da pomodori pelati quando non ci sono a disposizione i pomodori San Marzano freschi, cioè quando la mia scorta di passata di pomodoro casalinga si esaurisce troppo presto, come in questo Continua a leggere..

Le linguine con fagiolini e ricotta salata è un primo piatto davvero buono e leggero, che soddisferà anche i palati più esigenti. E’ un piatto che si può preparare con l’arrivo della bella stagione, quando i fagiolini cominciano a fare capolino sui banchi dei fruttivendoli e i pomodori cominciano ad essere succosi e saporiti! Questo Continua a leggere..

Ingredienti 4 Carciofi Interi 20 G Burro 1 Limone 200 G Panna Preparazione Pulire i carciofi, tagliarli in 4 parti e suddividerli in fettine molto sottili. Lessarli in acqua salata e con mezzo limone, per non farli diventare neri. Mettere sul fuoco un tegame con il burro ed aggiungere i carciofi scolati. Farli rosolare, coperti, Continua a leggere..

Il Risotto carletti e bruscandoli è un cremoso e delizioso risotto primaverile, che combina il forte sapore delle erbe leggermente amare alla morbidezza e leggerezza della robiola, che useremo per mantecare il risotto. I carletti, o Silene e i bruscandoli sono erbe spontanee che si trovano facilmente qui nel Veneto, e in quasi tutta Italia. Continua a leggere..

Torta di Fragole: un’idea speciale per la Festa della Mamma Torta di fragole  Ingredienti Per la frolla: •250 grammi farina  (200 grammi farina 00 + 50 grammi fecola di patate) •100 grammi mandorle tostate •8 grammi lievito per dolci •130 grammi zucchero •140 grammi burro a temperatura ambiente •1 uovo intero •1 tuorlo •scorza di Continua a leggere..

Fino a qualche anno fa erano una rarità, ma, da quando abbiamo iniziato a coltivarli nel nostro bosco, la primavera ci delizia con un abbondante raccolto di asparagi selvatici. Rispetto agli asparagi comuni, gli asparagi selvatici hanno forma e sapore completamente differenti. Il fusto è di colore verde, e la cima non è un germoglio, Continua a leggere..

Ingredienti : 350 gr pasta tipo fusilli 300 gr salsiccia 500 gr funghi champignon 2 spicchi d’aglio 1 cucchiaio abbondante prezzemolo tritato 10 pomodorini ciliegina 1/2 peperoncino pepe, olio extravergine d’oliva Preparazione : Pulire i funghi togliendo la parte terrosa, pelare i cappelli, questa operazione non è necessaria se i funghi sono belli, ma io Continua a leggere..

Sono cresciuto in mezzo ai libri facendomi amici invisibili tra le pagine polverose di cui ho ancora l’odore sulle mani. (Carlos Ruiz Zafon) Praticamente vivo on line per lavoro e per diletto. Ho un blog, una pagina Facebook, un account Instagram e uno Pinterest. Vivo un legame strettissimo con il mio iPhone, non esco senza Continua a leggere..