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Crema al mandarino senza lattosio, senza glutine, senza zucchero dedicata all’appuntamento di oggi del Light and Tasty in cui si parla de “La cucina dei senza”. Avevo intravisto su Instagram la ricetta di una crema al mandarino senza glutine postata da Stefania Fornostar (questo è il suo blog) e siccome adoro questo frutto non potevo Continua a leggere..

Pancakes a Torretta, alti, soffici e leggeri fantastici per una golosissima colazione.  DifficoltàMedia CostoEconomico Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di cottura10 Minuti Porzioni2 Metodo di cotturaFuoco lento CucinaItaliana Ingredienti 2 uova (Tuorli e Albumi Separati) 30 g zucchero 1/2 cucchiaino lievito per dolci 1 cucchiaino estratto di vaniglia la buccia grattugiata di un limone q.b. Continua a leggere..

Ingredienti: 450g zucca a dadini, 150g taleggio a cubetti, 50g porro affettato, 100g farina integrale per polenta, 10g sale grosso, olio, saleMettere in un paiolo 500ml di acqua, porre sul fuoco e portare a bollore; aggiungere il sale grosso, versare la farina a pioggia, sbattendo con una frusta per evitare la formazione di grumi. Riportare Continua a leggere..

La zuppa inglese è un famosissimo dolce al cucchiaio ma non è per niente inglese, è chiamato così perché assomiglia alla trifle che è invece un dolce inglese, ci sono altre versioni che spiegano l’origine del nome ma a me questa sembra la più accreditata. Non si sa bene chi abbia inventato questo dolce, inoltre Continua a leggere..

Ingredienti: 500ml latte fresco intero, 180g crema ai pistacchi (la mia, leggi qui), 120g zucchero, 50g amido di mais, 4 tuorli, 1 cucchiaio di pistacchi non salati sgusciatiSbattere a crema in un pentolino dai bordi alti i tuorli con lo zucchero, incorporarvi l’amido setacciato, diluire a filo con il latte tiepido, sbattendo con una frusta e Continua a leggere..

Ingredienti: 400ml latte fresco intero, 100g panna da cucina, 100g zucchero, 30g amido di mais, 2 kiwi a dadini, panna montata, cannella in polvereMescolare in un pentolino dai bordi alti lo zucchero con l’amido, diluire a filo con il latte sbattendo con una frusta, facendo attenzione di non formare grumi e unirvi la panna da Continua a leggere..

Frullatore a Immersione Cecotec Powerful Titanium 1000 Pro, 1000 W potenza, 21 livelli e turbo, rivestimento di titanio, piede XL, 7 accessori, finiture in acciaio inox. Per gli amanti della cucina come me un frullatore ad immersione non deve per nulla mancare nelle nostre cucine. E questo Frullatore a Immersione Cecotec è davvero una chicca, costa Continua a leggere..

Adoro molto il composto di ricotta e panna; tanto che l’utilizzo spesso per fare una versione  alleggerita del Tiramisù. In questo caso ho aggiunto prima di servire,  del caffè caldo e una spolvera di cannella in polvere.  Ingredienti:  per 6-8 tazzine 10-12  biscotti savoiardi 400 ml di panna fresca da montare 250 g di ricotta Continua a leggere..

Ingredienti: 400ml latte di mandorle, 100ml latte, 110g zucchero, 30g amido di frumento, 50g amaretti sbriciolati grossolanamente, 8 mini amarettiIn un pentolino dai bordi alti mescolare lo zucchero con l’amido, diluire a filo con i 2 latti, sbattendo bene con una frusta per evitare la formazione di grumi, porre sul fuoco e portare a bollore Continua a leggere..

Ingredienti: 300ml latte fresco intero, 200g panna da cucina, 100g zucchero, 30g amido di mais, cannella in polvereMescolare in un pentolino dai bordi alti lo zucchero con l’amido e un pizzico di cannela, diluire a filo con il latte sbattendo con una frusta, facendo attenzione di non formare grumi e unirvi la panna; mescolare, porre Continua a leggere..