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Sarà capitato quasi a tutti di andare in un ristorante cinese e vedere tra i dolci la Nutella FRITTA ( da quanto mi dicono è buonissima!). Ogni ristorante cinese la prepara a modo suo, c’è chi prepara un vero e proprio involtino primavera ripieno di Nutella, oppure chi crea delle deliziose palline ripiene. Da oggi anche voi Continua a leggere..

Che buona la Crostata! La base è sempre composta da un goloso impasto, la pasta frolla. A volte il tempo a nostra disposizione per la preparazione di una crostata è davvero poco e spesso si possono avere problemi con la realizzazione di una pasta frolla perfetta. Con questa ricetta, però, è possibile fare una crostata Continua a leggere..

Gli Arancini di riso bianco con prosciutto e mozzarella, sono una variante ai classici arancini/arancine classici. Perfetti da servire come antipasto o piatto unico. Per farcire gli arancini di riso bianco ho usato il prosciutto cotto a dadini che potete sostituire con piselli o salame se preferite e mozzarella lasciata asciugare in frigo qualche ora Continua a leggere..

Il Plumcake Vegetariano è una torta salata buonissima, una svuotafrigo eccezionale. Ottima per una cena diversa gradita a tutti, anche ai più piccoli che rifiutano sempre le verdure, vedrete che in questo modo neanche se ne accorgono che stanno mangiando verdure. Naturalmente si possono mettere tutte le verdure che si preeferiscono o che comunque stanno Continua a leggere..

 E’ un rotolo di frittata cotto in forno, farcito con crescenza, prosciutto cotto e bietolina. I Rotoli di frittata sono sempre un’idea abbastanza veloce ed a volte svuota frigo molto interessante. Possono risolvere un pranzo o un cena, o possono essere utilizzati come antipasti o per gite fuori porta. Altri rotoli di frittata farciti: Rotolo Continua a leggere..

Dall’uscita del libro “Torte salate – I libri dell’MTC”, non vedevo l’ora di provare la ricetta del mascarpone fatto in casa di Francesca Carloni del blog Ricette e vignette. Una ricetta molto facile, perché in realtà il riposo fa tutto, perciò non c’è da fare nulla. Il risultato è semplicemente delizioso, morbido, cremoso, dolcissimo: da mangiarsi a cucchiaiate Continua a leggere..

Adesso che arriva il caldo è più appetibile un dolce che non necessiti di lunghe cotture: la cheesecake per questo è onnipresente sulla mia tavola nella bella stagione. Ingredienti: per la base – 250 g di frollini integrali, 125 g di burro, cannella per la crema – 250 g di mascarpone, 80 g di zucchero, Continua a leggere..

Non è certamente una torta primaverile, tantomeno estiva, ma in frigo avevo un po’ di carote da far fuori e in dispensa c’erano sia le noci che lo zenzero, per cui è stato quasi naturale virare su questa ricetta che avevo in archivio già da un po’. Nigella colpisce ancora!! La ricetta è tutta sua…. Continua a leggere..

Eccoci con una nuova ricetta, nata dalla solita esigenza:svuotare il frigo! E così vengono fuori abbinamenti mai provati, che ti stupiscono per la loro bontà! E’ proprio il caso di questo primo piatto, nato dall’esigenza di “eliminare”delle cozze ed una mezza scatola di ceci avanzati… Ve la propongo,e ve la consiglio. Ingredienti per due persone: Continua a leggere..

Vi capita mai quando organizzate una cena di dimenticare di servire qualche portata?  Io di solito mi scrivo il menù e lo tengo appeso in bella mostra per non dimenticarmi nulla anzi, ho anche il piano di battaglia scritto con le varie fasi di preparazione.  Se non lo faccio,  mi dimentico qualcosa in frigo come Continua a leggere..