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Se c’è una cosa che non passa mai di moda in cucina, sono i biscotti di famiglia. Stavolta vi svelo la ricetta che ha attraversato generazioni nella mia famiglia e che piace a tutti proprio per la sua semplicità La ricetta è quella delle “befanine”, soffici biscotti da forno tipici di Latera, il mio paese Continua a leggere..

Oggi prepariamo i Candy Cane per la calza della Befana al gusto vaniglia e cacao: Ingredienti Per la pasta frolla alla vaniglia 200 grammi di farina 100 grammi di burro freddo 80 grammi di zucchero a velo Mezza bacca di vaniglia 2 tuorli Sale Per la pasta frolla al cacao: 180 grammi di farina 30 Continua a leggere..

 Ho una passione per la zuppa di cipolla; mi piace il sapore ed il profumo delle cipolle cotte lentamente, la consistenza setosa che si racchiude ad ogni boccone.  Nel blog c’è la versione tradizionale e quella gratinata in forno, questa volta l’ho servita in una rosettina integrale tostata, una bontà! Ingredienti: 4 cipolle grandi bianche  Continua a leggere..

  Metodo Classico – Vigneti Radica Il Metodo Classico è stato prodotto per la prima volta nel 2012. Questo vino è frutto di un passo in avanti, per riscoprire in chiave diversa i sapori e i profumi della nostra terra. La base spumante è composta da uve Chardonnay raccolte sempre dalla stessa vigna. La raccolta avviene in Continua a leggere..

Torta alle tre farine Ingredienti 200 farina 00 100 fecola di patate  50 farina di riso 1 bustina di lievito x dolci 1 bustina di vanillina 1 fialetta di aroma a piacere  250 burro fuso 50 cacao amaro da utilizzare per la metà dell’impasto se volete a due colori 250 zucchero a velo. 3 uova Continua a leggere..

06.01.2012 Ore 22.59. Il sonno sta prendendo il sopravvento, ma devo resistere…Oggi non ho lavorato e per questo al primo sbadiglio, comparso verso le 21.00, ho creduto che doveva esserci un errore…Non potevo essere stanca… Poi ho cercato di fare mente locale e in effetti le cose fatte sono state molte. Ho assaggiato, ho impastato, Continua a leggere..

Nel frigo giace dello yogurt in scadenza… che farci? Casualmente su Fb mi appaiono dei biscotti alle mele e yogurt. Beh! Fanno al caso mio! Al solito leggo qua e là ed elaboro una mia versione. Spadello, impasto e inforno. Assaggio con mio marito ed attendo il verdetto: … mmh… buoni…, mmh… ma buoni parecchio!  Continua a leggere..

Involtini di pollo gratinati al forno sono un ottimo secondo piatto ripieno di fontina e prosciutto crudo, adatto anche per le feste, io li preparo perché sono facili, ma di gran sapore, piacciono a tutti e si possono preparare in anticipo. DifficoltàMolto facile CostoEconomico Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di cottura30 Minuti Porzioni4 persone Metodo Continua a leggere..

Vol-au-vent con pomodori, olive e formaggio Ingredienti: – Pasta sfoglia – Pomodori ciliegini – Olive nere snocciolate – Formaggio (come mozzarella o formaggio di capra) – Basilico fresco – Olio d’oliva – Sale e pepe Procedimento: 1. Preriscalda il forno a 200°C. 2. Taglia la pasta sfoglia in piccoli quadrati o cerchi e disponili su Continua a leggere..

Ecco la ricetta per preparare dei deliziosi conchiglioni al forno con formaggio e pomodorini: Conchiglioni al Forno con Formaggio e Pomodorini Ingredienti: – 250g di conchiglioni – 250g di pomodorini ciliegini – 250g di mozzarella, tagliata a cubetti – 100g di parmigiano grattugiato – 2 spicchi d’aglio, tritati – 1 mazzetto di basilico fresco, tritato Continua a leggere..