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Flognarde o Flaugnarde è il nome che prende il Clafoutis, quando non si usano le ciliegie. L’ho proposto con le fragole e Maraschino, ora al succo di limone. Ingredienti: per 2 persone 1 limone succo e scorza 125 ml di latte intero 40 g di farina 00 30 g di zucchero 25 g di burro Continua a leggere..

Bella da vedere e buona da mangiare, fresca e non troppo dolce, questa crostata è semplice da fare ma può fare bella figura in qualsiasi occasione. Invece che con le fragole grandi può essere preparata con le fragoline di bosco, che ovviamente andranno lasciate intere: sarà ancora più profumata e irresistibile! Se poi si vuole Continua a leggere..

Torta morbida di cioccolato Ingredienti 300 g di cioccolato amaro 300 g di burro 150 g di zucchero un cucchiaio di Grand Marnier 6 uova burro e farina per lo stampo sale Preparazione 1) Spezzettate il cioccolato e fatelo fondere con il burro a bagnomaria; separate i tuorli dagli albumi e sbattete i primi con Continua a leggere..

Paté di riso in pasta sfoglia Paté di riso in pasta sfoglia, una ricetta tipica della rosticceria siciliana. Il riso è una delle mie pietanze preferite, e da quando ho visto questa magnifica ricetta  di una caro amico Paolo nel suo blog  “Un dentista ai fornelli” ho deciso di prepararla, che dire… un vero e Continua a leggere..

Il Flan di carote e gorgonzola piccante è un antipasto goloso che unisce la delicata dolcezza delle carote al sapore piccante del gorgonzola per un sapore unico. Ottimi per un antipasto originale. Ingredienti (3 persone) 200 gr di carote 150 gr di caprino 60 gr di Parmigiano Reggiano 30 gr di burro 1 cucchiaino di Continua a leggere..

Tatin di verdure Ingredienti: un rotolo di pasta sfoglia fresca 5 peperoni carnosi lunghi gialli e rossi 2 zucchine di 5-6 cm di diametro 150 g di mozzarella fiordilatte 2 acciughe salate 2 pomodori 20 g di parmigiano reggiano grattugiato basilico olio extravergine d’oliva sale, pepe Preparazione Lavate i peperoni, sistemateli su una placca foderata Continua a leggere..

Involtini di vitello al forno con carciofi trifolati, ripieni di speck e asiago, un secondo gustoso e sempliceda preparare; ideale da servire anche come piatto unico. Per preparare gli involtini di vitello ho usato delle tenerissime fettine di primo taglio, perfette per questo tipo di preparazione.  

Esperimento di oggi è uscito alla grande! Ho fatto i  tacos senza glutine, con farina di mais fioretto, croccantissimi cuocendoli nella cialdiera ma non quella per i waffles.  Ingredienti per i tacos senza glutine 300 gr farina di mais fioretto 780 gr di acqua 7 gr (1) cucchiaino di sale 10 gr (1) cucchiaio di Continua a leggere..

Ho pensato di preparare questa golosa crostata alle fragole in occasione di un pranzo in famiglia. La mia amica Cinzia mi ha regalato un vasetto di confettura fatta da lei. E preparare la confettura con le fragole in questo periodo è perfetto, le fragole sono abbondanti ed hanno anche un ottimo prezzo. Quindi perché non Continua a leggere..

Benvenuto giugno!!!! Quest’anno è arrivato in silenzio, pian piano, tra pioggia e freddo. Devo dire che non me ne sono resa conto. Ho ancora il piumone che mi accoglie ogni sera e non mi ero accorta che l’estate sta arrivando. Sabato mattina mi sono svegliata sudata, con un bellissimo sole che filtrava dalle finestre e Continua a leggere..