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Oggi voglio proporvi una ricetta velocissima per i vostri aperitivi: le Sfoglie al pesto ! Ultimamente sto riprendendo ad invitare persone a casa: ho ritrovato il gusto di cucinare per gli amici e la famiglia. Dopo questo ultimo anno e mezzo terribile avevo paura di invitare persone a casa ma, finalmente, mi sono rilassata e Continua a leggere..

La Pinsa nasce nell’antica Roma. Il nome deriva dal latino “pinsere” che significa tirare, schiacciare, allungare. Quindi la Pinsa è un impasto a lunga lievitazione, molto idratato, a forma allungata, ovale ed una consistenza molto più friabile, rispetto ad una pizza o ad una focaccia. Un’altra differenza con gli altri lievitati è che l’acqua che Continua a leggere..

Baccalà con patate al forno 5,0 / 5 Grazie per aver votato! In cucina con zia Lora

                                        Eccoci a parlare di carote: oggi è il tema della nostra rubrica Light & Tasty. Questo ortaggio è onnipresente in cucina sia nelle basi (brodo, soffritto) sia come ingrediente. Per essere un po’ più particolare, Continua a leggere..

Apro la stagione della zucca sul blog con una classica lasagna condita con zucca ridotta in purea e gorgonzola, il tutto ricoperta da besciamella. Una coccola calorica, ma molto buona. Altra versione: Lasagne con zucca, funghi pleaturus e salsiccia Ingredienti: 250 g di sfoglie per lasagna già pronte o se si vogliano fare in casa Continua a leggere..

Torta alle mele cotta al microonde, senza glutine e senza burro, pronta in pochi minuti. Semplice, veloce e buonissima!La ricetta della torta alle mele cotta al microonde che vi propongo è perfetta per chi non ha il forno tradizionale oppure semplicemente per chi ha poco tempo per preparare un dolce per merenda o colazione.Si può Continua a leggere..

Mi affaccio al blog dopo qualche tempo e realizzo che sono un po’ indietro con la pubblicazione dei post. Ho tanti articoli in bozza, tanti dolci, soprattutto, ma non solo. Ed è un peccato che restino lì, perché se ho deciso di vincere la pigrizia e prendere la reflex per fare qualche scatto, vuol dire Continua a leggere..

 Focaccia morbida Ingredienti Farina 1 kg Io ho messo un mix di rimanenze fra farina integrale e farina 0  Fiocchi di patate 125 gr Sale 2 cucchiaini e mezzo  Zucchero 2 cucchiaini e mezzo Lievito disidratato di birra 15 gr Olio 5 cucchiai Acqua circa 700 ml tiepida Impastare e far lievitare coperto per 2 Continua a leggere..

Le Polpette di melanzane al forno sono una delle tante ricette di polpette che ho sperimentato in questo periodo per portare in tavola in modo diverso le verdure, soprattutto con i bambini.In questo caso si possono utilizzare melanzane cotte in precedenza (forno, fornello o anche vapore) oppure possiamo fare tutto al momento! Se le preparate Continua a leggere..

La focaccia messinese è una specialità tipica della gastronomia messinese. La sua preparazione è molto comune nella città di Messina ed anche nelle sue provincie. La focaccia messinese, anche detta focaccia alla messinese è caratterizzata da un impasto alto, soffice, che si cucina in forno a legna in grandi teglie. Tradizionalmente è ricoperta di scarola, pomodoro a Continua a leggere..