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fiocco di neve o raggio di sole? Questa è la domanda che vi pongo dopo avervi presentato questi fantastici capolavori di una nota ed antichissima pasticceria napoletana di nome “Poppella“. Trattasi di una piccola broscina dall’impasto leggerissimo, ripiena di una morbida e vellutata crema, i cui ingredienti sono segretissimi. Tengo a questa ricetta in maniera Continua a leggere..

Arrivano le fragole seppur non siano ancora di stagione…Ormai sui banchi del mercato si trova ogni cibo tutto l’anno e se sia giusto o meno acquistarlo fuori stagione, non sta a me dirlo nè giudicarlo…Avevo voglia di fare una crostata fragolosa e l’ho fatta!!! Ingredienti per una crostata di 24 cm di diametro: 380 gr Continua a leggere..

COOKIES CON MANDORLE E UVETTA Straordinari! Questi Cookies con Mandorle e Uvetta oltre ad essere bellissimi, sono super facili e super veloci da realizzare! Ingredienti e procedimenti semplicissimi rendono questi biscotti ancor di più alla portata di tutti. Volendo, per realizzarli, potremmo utilizzare solamente 2 ciotole, un mestolo di legno ed una piccola dose di energia Continua a leggere..

Il sugarello è un pesce conosciuto con vari nomi sauro o suro ecc. è un pesce diffusissimo nei nostri mari in Primavera ed Estate. E’ uno dei pesci cosiddetti poveri che adoro, ha le carni saporite ed è simile allo sgombro,  ma è un po’ meno grasso. Ho proposta tempo fa dei filetti di sugarello Continua a leggere..

Crostata alla nutella La crostata alla nutella è un dolce ideale per i bambini ma anche per i grandi. per la pasta frolla 250 grammi di farina 00 75 grammi di zucchero di pura canna Tropical 100 grammi di  burro 1 tuorlo 1 uovo intero 1 vanillina (o buccia grattugiata di un limone) 1 pizzico di sale ½ bustina Continua a leggere..

C’è quel posto dove i monti incontrano il mare, dove la terra sa di sale, dove il verde è inteso e gli alberi da frutta sembrano danzare sotto il sole di un cielo infinito senza tempo. Sono tutti in fila, perfettamente allineati, bellissimi e carichi dei loro doni…pieni di preziose arance profumate, forse le ultime Continua a leggere..

Stanotte, improvvisamente, mi sono svegliata senza motivo apparente e non sono più riuscita a riaddormentarmi… alle 5 mi sono rassegnata e mi sono alzata: ho crocettato un po’ e, soprattutto, ho pensato di fare qualche esperimento veg… come questa torta (vassoio Stella di Poloplast) Per prepararla ho usato: 50 ml olio di semi di arachide200 Continua a leggere..

Queste baguette sono a lievitazione mista, quindi con pasta madre, ma con l’aggiunta di un pizzico di lievito di birra, appena 7 grammi, ma abbastanza per rendere il processo di lievitazione più veloce e sprintoso. Si inizia preparando una biga con il lievito di birra a sera prima per poi impastare al mattino ed infornare Continua a leggere..

Dopo l’enorme successo e soddisfazione avuti con la pizza, ho deciso di provare anche la ricetta dei panini all’olio e sono giunta ad un ovvia conclusione: Con Bonci non si sbaglia mai!!Questi panini sono fantastici! Morbidissimi appena fatti, reggono bene anche il giorno dopo, profumati, con la crosticina croccante all’esterno: Vanno letteralmente a ruba!!!Io li Continua a leggere..

Ingredienti per 8 muffins: 200 gr di farina integrale 20 gr di cacao amaro in polvere 1 cucchiaino di lievito in polvere senza glutine 1 pizzichino di sale fino integrale 75 gr di cioccolato fondente al 70% 100 gr di zucchero semolato 200 ml di latte 1 tazzina di olio di semi Procedimento: Accendere il Continua a leggere..