Tag Archives: formaggio

  Arrivare  a Tanca Sa Marchesa  (Fordongianus, dove l’imperatore Traiano ha voluto le terme e  al  confine con l’ altipiano basaltico di Paulilatino, il paese del pozzo sacro di Santa Cristina a circa mezz’ora da Oristano) non  è proprio agevolissimo. A un certo punto si lascia la strada asfaltata per addentrarsi e  percorrere un tratto Continua a leggere..

Le mini frittatine con pancetta, uova e formaggio sono un aperitivo sfizioso e originale, perfetto per un brunch o un happy hour Ingredienti: 6 uova 200 gr pancetta a cubetti affumicata  3 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato 150 g di panna fresca liquida 1 ciuffo di basilico Sale fino q.b. Pepe nero q.b. Preparazione: Accendere Continua a leggere..

Il risotto al radicchio è un piatto classico della cucina italiana che combina la cremosità del risotto con il sapore leggermente amaro del radicchio. Questa ricetta è perfetta per l’autunno, quando il radicchio è di stagione e regala al piatto un tocco di colore vivace.  Segui questa semplice ricetta per creare un risotto al radicchio Continua a leggere..

Ecco una semplice ricetta per preparare il cavolfiore gratinato in friggitrice ad ariacon formaggio e besciamella: Ingredienti: – 1 cavolfiore medio – 50 g di burro – 50 g di farina – 500 ml di latte – 100 g di formaggio grattugiato (come cheddar o parmigiano) – Sale e pepe q.b. Procedimento: Sbuccia il cavolfiore Continua a leggere..

Broccoli al forno con mozzarella I broccoli al forno con la mozzarella sono un contorno gustoso e diverso dal solito. La preparazione è molto semplice, si tratta di broccoli leggermente lessati e poi ripassati al forno con un giro di olio extravergine di oliva, sale, formaggio parmigiano e mozzarella grattugiata. Il risultato è pazzesco, i Continua a leggere..

Adoro la Toscana, forse perché per parte di mamma ho origini toscane, e quindi ci torno sempre con piacere. Nella mia ultima visita sono stata nel cuore del Chianti, precisamente a San Casciano in Val di Pesa, alla Tenuta il Corno, costruita nel XII° secolo da un’antica famiglia fiorentina i Del Corno, che fecero fortuna Continua a leggere..

    Il panbauletto di cui vi voglio parlare, è molto buono e ha il pregio di mantenersi soffice e fragrante per alcuni giorni; può inoltre essere tagliato a fette, congelato e tirato fuori all’occorrenza. Questo pane è perfetto da mangiare in purezza (è saporito, grazie all’aggiunta del parmigiano grattugiato e uova) ed è indicato Continua a leggere..

Stacey Mei Yan Fong autrice di 50 Pies 50 States ci descrive, attraverso 50 lettere d’amore, 50 paesi degli Stati Uniti d’America, raccontandoceli attraverso 50 ricette diverse di PIE. Le pie potrebbero sembrare semplici torte salate, ma non lo sono, perché per farle bene occorre metterci molta cura fin dall’inizio, la preparazione della crosta, che Continua a leggere..

Il formaggio fritto è uno sfizio facile e goloso da preparare per un aperitivo in famiglia o fra amici. Per preparare il formaggio da friggere solitamente si sceglie un primo sale, un pecorino o della provola. Io, invece, ho scelto il brie perché mi piaceva l’idea di servirlo in piccoli triangoli infilzati su degli stecchi. Continua a leggere..

La Quiche Lorraine è un piatto tradizionale francese che ha conquistato il palato di molte persone in tutto il mondo. Originaria della regione della Lorena, questa prelibatezza salata è diventata un classico della cucina francese. La sua caratteristica principale è una crosta di pasta sfoglia o brisée, che avvolge un ripieno cremoso a base di Continua a leggere..