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Insalata di cachi mela, formaggio e noci: antipasto o piatto unico per una cena leggera, è una insalata perfetta per l’autunno e l’inverno

Salatini al philadelphia I salatini al philadelphia natalizi sono dei biscottini a base di formaggio cremoso e parmigiano molto saporiti. Un’idea carina e diversa dal solito da servire come aperitivo, o tra gli antipasti natalizi. Una ricetta veloce e sfiziosa alla portata di tutti, pronta in pochissimo tempo. L’impasto è tipo quello della pasta brisee Continua a leggere..

 Ecco una ricetta per i cannelloni alla zucca con besciamellla vediamo come prepararli. Ingredienti: – 12-14 cannelloni secchi – 500 g di zucca, tagliata a cubetti – 2 cucchiai di olio d’oliva – 1 cipolla, tritata finemente – 2 spicchi d’aglio, tritati – 200 g di ricotta – 100 g di formaggio grattugiato ( Parmigiano Continua a leggere..

  Arrivare  a Tanca Sa Marchesa  (Fordongianus, dove l’imperatore Traiano ha voluto le terme e  al  confine con l’ altipiano basaltico di Paulilatino, il paese del pozzo sacro di Santa Cristina a circa mezz’ora da Oristano) non  è proprio agevolissimo. A un certo punto si lascia la strada asfaltata per addentrarsi e  percorrere un tratto Continua a leggere..

Le mini frittatine con pancetta, uova e formaggio sono un aperitivo sfizioso e originale, perfetto per un brunch o un happy hour Ingredienti: 6 uova 200 gr pancetta a cubetti affumicata  3 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato 150 g di panna fresca liquida 1 ciuffo di basilico Sale fino q.b. Pepe nero q.b. Preparazione: Accendere Continua a leggere..

Il risotto al radicchio è un piatto classico della cucina italiana che combina la cremosità del risotto con il sapore leggermente amaro del radicchio. Questa ricetta è perfetta per l’autunno, quando il radicchio è di stagione e regala al piatto un tocco di colore vivace.  Segui questa semplice ricetta per creare un risotto al radicchio Continua a leggere..

Ecco una semplice ricetta per preparare il cavolfiore gratinato in friggitrice ad ariacon formaggio e besciamella: Ingredienti: – 1 cavolfiore medio – 50 g di burro – 50 g di farina – 500 ml di latte – 100 g di formaggio grattugiato (come cheddar o parmigiano) – Sale e pepe q.b. Procedimento: Sbuccia il cavolfiore Continua a leggere..

Broccoli al forno con mozzarella I broccoli al forno con la mozzarella sono un contorno gustoso e diverso dal solito. La preparazione è molto semplice, si tratta di broccoli leggermente lessati e poi ripassati al forno con un giro di olio extravergine di oliva, sale, formaggio parmigiano e mozzarella grattugiata. Il risultato è pazzesco, i Continua a leggere..

Adoro la Toscana, forse perché per parte di mamma ho origini toscane, e quindi ci torno sempre con piacere. Nella mia ultima visita sono stata nel cuore del Chianti, precisamente a San Casciano in Val di Pesa, alla Tenuta il Corno, costruita nel XII° secolo da un’antica famiglia fiorentina i Del Corno, che fecero fortuna Continua a leggere..

    Il panbauletto di cui vi voglio parlare, è molto buono e ha il pregio di mantenersi soffice e fragrante per alcuni giorni; può inoltre essere tagliato a fette, congelato e tirato fuori all’occorrenza. Questo pane è perfetto da mangiare in purezza (è saporito, grazie all’aggiunta del parmigiano grattugiato e uova) ed è indicato Continua a leggere..