Tag Archives: formaggio

Dopo l’open-day alla sede di Giallozafferano ho ripreso ad utilizzare la pasta madre, e rinfresca rinfresca me ne sono trovata in casa una bella quantità. Per non buttarla ho preso l’esubero di pasta madre e ci ho fatto dei gustosi grissini al formaggio. Ingredienti per 90-100 grissini: 500 g pasta madre non rinfrescata 300 g farina di Continua a leggere..

Una leggenda racconta che un mercante arabo si incamminò in un viaggio attraverso il deserto, per sfamarsi durante il viaggio portò con sé, in una bisaccia ricavata dallo stomaco di una pecora, del latte. Il calore della zona, gli enzimi della bisaccia ed il suo movimento acidificarono il latte trasformandolo in formaggio. Da allora di Continua a leggere..

Preparazione degli Hamburger di broccoli Per preparare i nostri hamburger di broccoli dobbiamo procedere come segue: Puliamo i nostri broccoli e tagliamo le estremità Portare ad ebollizione l’acqua, aggiungere il sale (che per altro aiuta a mantenere un bel colore verde acceso) Aggiungere i broccoli e lasciarli bollire fino a quando non sono ammorbiditi. Scolare Continua a leggere..

Preparazione degli Hamburger di broccoli Per preparare i nostri hamburger di broccoli dobbiamo procedere come segue: Puliamo i nostri broccoli e tagliamo le estremità Portare ad ebollizione l’acqua, aggiungere il sale (che per altro aiuta a mantenere un bel colore verde acceso) Aggiungere i broccoli e lasciarli bollire fino a quando non sono ammorbiditi. Scolare Continua a leggere..

Il risotto con i funghi champignon è un primo piatto gustoso , semplice e ricco di sapore. Perfetto da preparare in autunno  e perché no ,anche inverno. Per preparare il risotto con i funghi  champignon servono pochissimi ingredienti e si può arricchire a proprio piacimento con della salsiccia oppure renderlo cremoso con un buon formaggio Continua a leggere..

Questo strudel salato può essere presentato in piccole fette come antipasto o fingerfood.  Nel piatto sono presenti le proteine e i vegetali da farne, abbondando la dose, senza dubbio un piatto unico; ottimo pure come secondo. Per rendermi la vita più facile ho usato un rotolo di pasta sfoglia già pronta, faciliterà anche voi qualora Continua a leggere..

In cucina non si butta via nulla, chiaro. Ecco che con le patate lesse e le bietole del giorno prima (che nessuno vuol più mangiare, ovviamente) ho realizzato queste polpettine, cotte al forno, che hanno fatto la loro figura. Ideali sia come secondo piatto sia come antipasto. Ingredienti: 3 patate lesse 250 gr. bietole bollite Continua a leggere..

Ritorna protagonista in tavola il Solaretto di Latte Sole, formaggio dolce, senza conservanti aggiunti, realizzato con solo latte fresco siciliano! Ritorna pertanto all’insegna di una golosa ricetta, un’unione tra Nord e Sud: la cotoletta alla bolognese rivisitata. La rivisitazione della cotoletta alla bolognese é data dal fatto che prima di ogni cosa non mi appartiene Continua a leggere..

Dal libro Cresci L’arte della Pasta Lievitata Dei maestri Massari, Zoia Edizione Italian Gourmet Ingredienti e procedimento Base della torta fatta di pasta frolla tipo Milano: 200 g di farina debole per frolla 132 g di burro morbido e plastico 50 g di zucchero 26 g di miele d’acacia 1,3 g di sale fino la scorza Continua a leggere..

Express canapés – Canapès superfast Italiano. Un aperitivo all’ultimo momento? E’ uno scherzo metterlo su. Basta avere del pancarrè e il frigo non del tutto vuoto.Noi avevamo addirittura il pane integrale e abbiamo ottenuto delle ottime tartine ugualmente.Niente impastatrici, niente frolle, sfoglie e compagnia cantando: soltanto del pancarrè, di qualsiasi tipo. Lo coppate, lo mettete Continua a leggere..