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Una ricetta che viene dai miei primi passi nel mondo delle foodblogger, la frittata al forno d’erbette.Un piatto che preparo spesso, appena il mio orto aromatico prende vita con il primo sole caldo.Mi basta scendere in giardino per raccogliere le mie erbe aromatiche e in pochi minuti preparare questa delizia leggera e saporita. INGREDIENTI per Continua a leggere..

Questo piatto, lo faccio sempre per i Corsi di Cucina sugli Avanzi, perché può capitare di avere in frigo un pezzettino di petto di pollo. Ma in realtà a casa mia, queste polpettine si fanno sempre appositamente. Adesso ancora di più perché ho il Garam Masala regalatomi da Alessandra Gennaro, l’ideatrice dell’MTC. Per chi non Continua a leggere..

Oggi vi porto alla scoperta dei Lisianthus, chiamati anche Eustoma.  A vederli i Lisianthus, ricordano delle rose senza spine, anche se come fiori sono molto più delicati. I Lisianthus sono un vero e proprio tripudio di colori, e sono adatti per delle composizioni floreali e da inserire nei bouquet da sposa. A Firenze sono amati Continua a leggere..

A Pasqua e a Pasquetta non possono mancare i carciofi arrostiti si lavano, si sbattono un pò su una superficie dura  per farli aprire nel centro  e permettere al condimento composto da olio,sale e prezzemolo qualcuno aggiunge il pepe  di arrivare al centro del carciofo, giù giù  nel fulcro poi si appoggiano su una brace Continua a leggere..

Torta Pasqualina Torta Pasqualina Una torta rustica della cucina ligure, consumata solitamente in occasione delle festività pasquali. Un guscio di pasta sfoglia ripieno di crema di bietola, uova e ricotta, una vera bontà! Una torta sostanziosa e di non facile preparazione ma di sicuro saporita e deliziosa, che conquisterà il palato dei vostri ospiti. Per Continua a leggere..

Curamos: rimedi naturali per chi ama la natura. Curamos è per chi ama la natura; per chi ama strofinare foglie di salvia e raccogliere spighe di lavanda; per chi ama annusare i fiori d’estate; per chi ama l’odore del prato bagnato dopo la pioggia;

Il tarassaco o dente di leone è  una pianta erbacea perenne molto diffusa nei prati, nota in medicina  per le sue proprietà  depurative ed antinfiammatorie  è  la prima “erba” primaverile che si può raccogliere nei campi.   In cucina  è una pianta molto versatile, le foglie più tenere rendono gustosa una fresca insalata primaverile (qui),  i Continua a leggere..

Buon Martedì! Oggi vi propongo un primo piatto molto appetitoso e al tempo stesso facile da realizzare. Una portata ideale da consumare durante un pranzo in famiglia, ottima se accompagnata da un calice di buon vino bianco siciliano (ad esempio Inzolia o Grecanico). Per la realizzazione di questa ricetta ho utilizzato i buonissimi Filetti di Continua a leggere..

I CARCIOFINI SOTT’OLIO si possono preparare anche a casa e questa è la stagione giusta per farlo. I carciofini da prendere sono quelli piccoli e teneri, devono però essere duri e corposi al tatto, questo significa che sono freschi, raccolti da poco e ideali per la nostra preparazione. Serve solo un pò di pazienza per Continua a leggere..

Una ricetta sana e genuina come sa essere il  minestrone, io che adoro tutte le zuppe e le minestre il minestrone rappresenta il comfort food invernale per eccellenza insieme a creme e vellutate, insomma una coccola in più che ti riscalda il cuore nelle fredde giornate d’inverno.Nella vita così anche in cucina siamo abituati a Continua a leggere..