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Il brodetto è un piatto tipico delle regioni bagnate dal mare Adriatico, in particolar modo del Veneto, Emilia Romagna e Marche. Così, per la sfida di MTChallenge, ho pensato di preparare questa versione della zuppa di pesce. Io sono emiliana, e non essendo molto vicina al mare, ho chiesto alla mia mamma la sua ricetta ultra Continua a leggere..

Pochi conoscono questa ricetta semplicissima, che secondo me è di gran lunga la migliore per preparare questo ortaggio. Fatto così viene molto saporito e anche croccantino, vale la pena provare! Cavolfiori gialli e bianchi Un cavolfiore Olio: circa tre cucchiai Succo di limone: un paio di cucchiaini Sale Tagliate il cavolfiore nel senso della lunghezza Continua a leggere..

Ingredienti per 2 persone 160 g pasta 20 g foglie di sedano + 1 gambo 50 g mandorle 40 g parmigiano 1 cucchiaio di pinoli sale pepe olio evo Lava il sedano e le foglie. Metti le foglie nel bicchiere del frullatore ancora bagnate, aggiungi il gambo tagliato a rondelle. Unisci il parmigiano a pezzetti Continua a leggere..

Se a Pasquetta avete in programma una gita sui prati, non c’e’ niente di meglio che una bella insalata. Vi propongo un’idea davvero sfiziosa che riempirà le “panze” dei vostri amici in un batter d’occhio. Per preparare questa ricetta ho usato i gamberi freschi, quelli rosa, non troppo grossi proveniente dai nostri mari. Non che Continua a leggere..

Ciao a tutti, stasera insalata mista con mele e noci, pane di segale, pollo ai carciofi e crema di funghi. Davvero tanta roba ma vediamo come preparare insieme la ricetta gourmand di Dieta Social®  di oggi: Ingredienti per 4 persone 1 pollo intero di circa 1 kg tagliato a pezzi 8 carciofi freschi oppure 450 g Continua a leggere..

Il calendario segna che siamo entrati ufficialmente nella stagione primaverile. Sapete quanto io ami principalmente due stagioni: l’autunno, a cui quest’anno ho dedicato vari post tra cui due davvero speciali – autunno parte 1 e parte 2 – e la primavera, di cui vi ho già dato una breve anticipazione QUI. Ma Primavera vuol dire anche Continua a leggere..

Ingredienti per 4 persone:  8 carciofi grandi  250 g di ricotta  1 cucchiaio di prezzemolo tritato  50 g di parmigiano grattugiato  2 tuorli   sale e pepe q.b.  3 cucchiai di olio extravergine d’oliva   1 cucchiaio di capperi sott’aceto   200 g di tonno in olio di oliva  100 ml di brodo vegetale   2 cucchiai di pangrattato  Continua a leggere..

Ingredienti per 4 persone: 4 friselle 200 g di pomodorini ciliegia 1 ciuffo di basilico 2 cucchiai dolio extravergine d’ oliva sale, pepe Bagnate le friselle con poca acqua fredda e disponetele in un piatto da portata. Lavate i pomodorini; tagliateli a spicchi e trasferiteli in una ciotola. Aggiungete lolio, le foglie di basilico spezzettate Continua a leggere..

Ciao a tutti, oggi per cena preparo l’insalata tiepida di orata (io branzino perché non l’ho trovata). La ricetta l’ho presa da Dieta Social®  la dieta che sto seguendo. Intanto vi posto la ricetta così se vorrete realizzarla avrete tempo di procurare gli ingredienti e poi stasera aggiungerò le foto.. Preparazione 10 minuti Cottura 40 minuti Continua a leggere..

Per preparare queste polpettine, come verdura ho usato erbe selvatiche di stagione. No…  non penserete che sono andata a raccoglierle nei prati? noo  … le ho trovate comodamente dal mio fruttivendolo a cui posso chiedere qualsiasi verdura o frutta rara. Queste polpettine vegetariane si possono fare comodamente con qualsiasi altra verdura: foglie di spinaci teneri, Continua a leggere..