Tag Archives: Focaccia

E niente, avevo voglia di mangiare una bella focaccia morbida con i pomodorini. Perché, se proprio devo dirla tutta, la schiacciata che fanno qua in Toscana non piace proprio. Ecco, l’ho detto. E’ bassa, poco morbida e sciapa. Chevvedevodì, a me piacciono le focacce focacciose, morbide e alte, e oggi voglio condividere con voi la Continua a leggere..

Imperdonabile che, nel blogghino di una genovese, fino ad oggi non comparisse un post dedicato ad uno degli emblemi della Cucina Ligure (mea culpa. Rimedio subito). E dire che non passa giorno che in toccu de fugassa non sia protagonista del mio spuntino di metà mattinata. Quale miglior toccasana, dopo i consueti e salutari quaranta minuti Continua a leggere..

So che non scrivo frequentemente come qualche tempo fa, ma tra casa e lavoro ho davvero poco tempo per riuscire a star al pc. Oggi però voglio lasciarvi questa ricettina davvero semplice e buona per preparare la focaccia all’origano. Una sofficissima e morbida focaccia da mangiare con i salumi, o da mettere in tavola, tagliata Continua a leggere..

Sabato sera…PIZZA!  Anzi no, qui da noi FOCACCIA PUGLIESE FANTASIA!  E cosa vuoi mangiare dopo una giornata trascorsa tra pulizie propedeutiche a quelle di primavera (si noi le facciamo in ritardo perché coincidono con quelle del “cambio di armadio” che tarda a essere realizzato a causa del tempo ballerino). Mi ritrovo a passare dalla tenuta Continua a leggere..

FOCACCIA IN PADELLA CON MELANZANE E MOZZARELLAdi LAURA LAU Ottima da gustare come piatto unico, è perfetta per tutta la famiglia! Puoi scegliere tu come farcirla, con verdura o salumi e formaggio, è sempre buonissima! Semplice da fare per un risultato gustosissimo! FOCACCIA IN PADELLA CON MELANZANE E MOZZARELLAdi LAURA LAU ************************ INGREDIENTI PER L’IMPASTO Continua a leggere..

Focaccia integrale croccante al rosmarino Ingredienti : 300 g farina per pizza 100 g farina integrale 150 g lievito madre 1 cucchiaino miele 1 cucchiaino e mezzo sale 3 cucchiai olio extravergine 250 ml acqua 3- 4 rametti di rosmarino Preparazione : Lavare e asciugare gli aghi del rosmarino. Mettere nel contenitore della planetaria le Continua a leggere..

Ricetta del ricettario Fragranti delizie Paneangeli Focaccia allo zafferano Ingredienti per 16 porzioni: 500 g di farina bianca 00 10 g di lievito madre attivo con germe di grano Ruggeri 10 g di zucchero (2 cucchiaini) 2 cucchiai di olio d’oliva 1 bustina di zafferano 325-350 ml acqua tiepida (37-40°C) 1 cucchiaino colmo di sale fino Continua a leggere..

Ingredienti: per la focaccia: 125 gr farina integrale di segale appena macinata, 125 gr farina integrale di orzo appena macinata, 5 gr lievito secco naturale attivo, sale. per la farcia: 2 zucchine, 100 gr lenticchie, pinoli, curry, olio extravergine d’oliva, sale, cipolla. Preparazione: Sciogliere il lievito in una scodella con 1/2 bicchiere di acqua tiepida Continua a leggere..

Per l’impasto ho utilizzato una parte di farina Buratto che essendo macinata a pietra restano delle leggerissime parti di fibra ed il germe del chicco. L’ho condita con pomodori pelati conditi con olio extra vergine di oliva, pizzico di sale, pepe nero ed ho spolverato il tutto con il timo. Dopo averla cotta ho aggiunto Continua a leggere..

Ecco la ricetta per preparare la Focaccia di grano saraceno senza glutine ,con solo farine naturali come amido di tapioca e fecola di patate. Per preparare la focaccia di grano saraceno senza glutine ho provato a miscelare alcune farine naturali della nuova linea di prodotti senza glutine ” Impasto io “, è devo dire che Continua a leggere..