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Considerato che in Sardegna abbiamo più pecore che abitanti, non è un caso che l’agnello per i sardi sia da sempre il cibo che santifica le feste. Cucinato allo spiedo, nella tradizione pastorale più antica, al forno o in tegame, accompagnato da olive e finocchietto, rappresenta in ogni caso una vera prelibatezza. L’agnello sardo “da Continua a leggere..

È arrivato il momento di proseguire con il lavoro delle olive, iniziato due settimane fa. Se te lo sei perso, e vuoi sapere cosa è successo nel frattempo, trovi tutto QUI. Dopo un bel bagno in acqua fresca e pulita, rinnovata tutti i giorni, le olive infatti son pronte per essere insaporite. Cosa ti occorre: sale Continua a leggere..

Ingredienti: 500 grammi di fagioli fresci già sbucciati 250 grammi di porcini freschi una cipolla una carota piccola un ciuffo di sedano qualche ciuffo di prezzemolo uno spicchio d’aglio due foglie di alloro due cucchiai di polpa di pomodoroquattro peperoncini rossi impasto per pizza integrale qb due pizzichi di semi di finocchietto selvaticoolio evo  sale Continua a leggere..