Tag Archives: fiamma

Il borbottio delle arance che cuociono lentamente con lo zucchero e il profumo che si sparge per la casa non hanno eguali. Almeno per me. Come pure vedere tutti quei vasetti di agrumi, dorati e lucidi, sulle mensole della dispensa.Ce ne sono a decine, di arance, di mandarini, di limoni, di bergamotto, di agrumi misti. Continua a leggere..

FRITTATA BIETOLE E PRESCINSEU Porzioni: 4 Tempo: 1hr Problema: semplice Stampa Le torte salate, le frittate I minestroni, nel mio menù settimanale non mancano mai, ogni volta li preparo con una variante e oggi ho inserito il favoloso formaggio genovese la PRESCINSEUA… la conoscete ? Spero proprio di si…. se per caso non la conoscete Continua a leggere..

Ingredienti: 1 trancio di salmone fresco (500g), 200g quark, 200g spinaci tagliuzzati, 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare, 1 spicchio di aglio, prezzemolo tritato, latte, olio, sale, pepeRiunire in padella gli spinaci con l’aglio schiacciato, 2 cucchiai di olio, una presa di sale e rosolare a fiamma vivace per 10 minuti spadellando; mettere il coperchio Continua a leggere..

Ingredienti: 330g riso Carnaroli, 300g cicoria tagliuzzata, 100g salmone affumicato a straccetti, 100ml vino bianco, 1.2lt brodo vegetale, 60g grana grattugiato, 20g burro, 2 spicchi di aglio, noce moscata, olio, saleRiunire in un largo tegame la cicoria con l’aglio schiacciato, 4 cucchiai di olio, una presa di sale e rosolare a fiamma vivace per 8 Continua a leggere..

 Sto cercando di ritagliarmi un’ora al giorno tutta per me, non sempre ci riesco, ma la scorsa settimana ho accumulato quattro ore, quindi, anche se la matematica no è il mio forte, ho ancora tre ore da recuperare. Da queste tre ore che avanzo devo sottrarre una quindicina di minuti, il tempo che mi è Continua a leggere..

  piatto unico light……adatto a tutti con piccoli cambiamenti!! INGREDIENTI 60g.riso carnaroli 1 fetta prosciutto cotto(spezzettato 200g.di asparagi (surgelati mezza cipollina 1 cucchiaino e mezzo di olio evo peperoncino pizzico sale 1 bicchierino da caffe’di vino bianco acqua q.b PROCEDIMENTO In una pentolina,olio,cipolla tritata,parte di asparagi e poco  prosciutto,lasciamo andare a fiamma alta  per un Continua a leggere..

Ingredienti: 250g mandarini cinesi, 200g zucchero, 150ml latte, 10g amido di mais, 2 tuorli, 100g panna montataMettere da parte 8 mandarini e frullare i restanti con 1/2 zucchero in un composto fluido ed omogeneo; versarlo in un pentolino dai bordi alti, diluire con il latte e portare a bollore a fiamma bassa, mescolando di tanto Continua a leggere..

Ingredienti: 850g finocchi affettati, 420ml latte, 35g burro, la scorza grattugiata di 2 mandarini, sale, pepeFondere il burro in padella, unirvi i finocchi e appassire a fiamma vivace per 10 minuti; diluire con il latte, unire la scorza dei mandarini, salare, insaporire con una macinata di pepe, mettere il coperchio e cuocere per 20 minuti Continua a leggere..

  Stanchi dei soliti petti di pollo alla piastra? Ma il petto di pollo è una carne magra e nutriente, allora vi do un’idea per prepararla in un modo molto gustoso, con pochi ingredienti e molto facilmente. Infatti questi involtini, insaporiti da senape e rosmarino, sono resi particolarmente stuzzicanti dal rivestimento di fettine di pancetta. Fatene Continua a leggere..

Ingredienti: 1kg mele renette a dadini (con la buccia), 500g zucchero di canna integrale, 1 cucchiaino raso di cannella in polvereMettere in un tegame dal il fondo spesso le mele con 300ml d’acqua, portare a bollore e cuocere 20 minuti; con un frullatore ad immersione frullare finemente. Unire lo zucchero, la cannella, portare nuovamente a Continua a leggere..