Tag Archives: fiamma

Buonasera a tutti! Come avrete notato, il mio blog è rimasto in un quieto torpore nell’ultimo mesetto: nessuna nuova ricetta e attività limitata anche sulle pagine social (se siete su Facebook, Twitter o Instagram fatevi sentire!). Avevo davvero bisogno di staccare per un poco, ed anche se non sono riuscita ad andare davvero in ferie Continua a leggere..

Eccovi un’idea molto saporita di abbinare il riso agli spinaci con gusto ed in maniera molto dietetica: Devo perdere qualche chilo ma non il gusto per il buon cibo. Ingredienti: 70 gr di riso integrale250 gr di spinacini freschisale rosa dell’Himalaya1 cipollina bianca fresca1 mestolo di brodo vegetaleerba cipollinapepe nero Per prima cosa ho tostato Continua a leggere..

Ingredienti: 300g riso carnaroli, 150ml vino bianco, 900ml brodo vegetale, 30 foglie di basilico spezzettate, 200g crescenza a tocchetti, 80g scalogno tritato finemente, olio, sale Appassire in 2 cucchiai d’olio lo scalogno per 5 minuti a fiamma bassa; unirvi il riso e farlo tostare per 2 minuti. Innaffiare con il vino bianco, lasciarlo sfumare, quindi Continua a leggere..

Ingredienti: 1kg albicocche denocciolate a spicchi, 600g zucchero di canna, 400ml acqua, 2 stecche di cannella Mettere in una casseruola le albicocche con l’acqua e la cannella; cuocere a fiamma moderata, fino a che il liquido si sarà ridotto di 1/3 (circa 40 minuti). Eliminare le stecche di cannella, unire lo zucchero, riportare a bollore Continua a leggere..

Un contorno sfizioso che unisce le zucchine a quel profumo di oriente dato dallo zafferano Ingredienti 3 o 4 zucchine 1 bustina di zafferano 1/2 bicchiere di vino bianco 1/2 spicchio d’aglio qb olio extravergine di oliva qb sale qb pepe Preparazione Pulire le zucchine. Tagliare le zucchine a dadini. In un tegame fare scaldare Continua a leggere..

Un budino così non l’avete mai assaggiato! Ecco come prepararlo: per 4 persone INGREDIENTI – 2 bicchieri di latte – 60 g di farina – 40 g di burro – 200 g di prosciutto cotto – 2 cucchiai di parmigiano grattugiato – 2 uova e 2 tuorli – sale, pepe e noce moscata PREPARAZIONE • Continua a leggere..

Ingredienti: 680g zucchine a dadini, 300g pomodori a cubetti, 200g feta a dadini, 3 uova, 1 albume, 60g panna da cucina, 350ml latte, 10 fili di erba cipollina tagliuzzati, 1 cucchiaino raso di curry, 3 rametti di timo, olio, sale, pepe Riunire in una padella le zucchine con i pomodori, le foglioline di timo, una Continua a leggere..

Il Caciocavallo è un formaggio a pasta filata è il più noto e anche caratteristico dalla sua forma a pera perché la maturazione avviene appendendolo, a coppie, a “cavallo” di una pertica. Il caciocavallo Terrantica si presenta con la crosta liscia e leggermente dorata, pasta compatta a strati, dal sapore dolce e delicato. Ingredinti: 400 Continua a leggere..

In molte ricette di torte fredde o gelati è previsto il latte condensato. Poichè le cose mi piace sempre farle da me,cerco per quanto possibile di evitare di acquistare ingredienti già pronti. D’altro canto,non mi piacciono le preparazioni troppo “lunghe”. Sul sito misya.info ho trovato la ricetta del latte condensato versione “veloce” e così ho deciso di provare. Continua a leggere..

I miei bambini adorano gli spaghetti di zucchine… a volte basta davvero poco per far mangiare le verdure ai bambini, come in questo caso: delle zucchine saltate velocemente in padella. Rimanendo croccanti e gustose incontrano i gusti di grandi e piccini. Ingredienti: 3 zucchine 50 g bresaola mezza cipolla olio extra vergine di oliva sale pepe Continua a leggere..