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Vi regalo la ricetta di una torta molto goloa adatta sia per colazione sia per fine pasto accompagnata da una pallina di gelato o da un bel ciuffo di panna. Ingredienti: 170 g di farina 00, 30 g di cacao amaro, 170 g di zucchero, 70 g di olio di semi, 2 uova, 2 pere Continua a leggere..

La torta rustica alla zucca è una ricetta golosa perfetta come piatto unico o come antipasto se servito a piccole dosi. A casa amiamo talmente tanto la zucca che la cuciniamo sempre i tantissimi modi diversi e nel tempo ho preparato tantissime ricette. Ma ogni autunno puntuale all’arrivo delle prime zucche colgo l’occasione di preparare Continua a leggere..

Ingredienti: 4 fette di pesce spada (900g), 1 arancia rossa a fettine, 2 spicchi di aglio, 2 rametti di melissa, la scorza grattugiata di 1/2 limone, olio, saleMettere le fette di pesce spada su una teglia rivestita di cartaforno una accanot all’altra, cospargervi sopra le foglioline di melissa, la scorza grattugiata del limone, l’aglio schiacciato, Continua a leggere..

Il Torrone dei Morti è per i napoletani il torrone che si regala il giorno della commemorazione dei morti. Il Torrone dei Morti però non è il classico torrone a base di miele e mandorle, bensì un torrone morbido e cremoso, fatto con un guscio di cioccolato fondente ripieno di crema che può essere al Continua a leggere..

Finalmente l’autunno, colori caldi, sapori avvolgenti e temperature meravigliose. Come si fa a non amare questa stagione? Riaprono le danze tra forno e fornelli, ritorna la voglia di coccolarsi con il cibo e di sfornare nuove ricette. Questa torta salata con patate e porcini è una perfetta coccola per chi ha poco tempo, ma non Continua a leggere..

Ingredienti: 8 fette lonza di maiale (600g), 400g spinaci tagliuzzati, 4 fette di fontina (200g), 2 uova, 20g burro, 1 spicchio di aglio, noce moscata, farina, pangrattato, olio per frittura, saleFondere il burro, aggiungere gli spinaci con l’aglio schiacciato, salare, insaporire con una grattata di noce moscata, mettere il coperchio e cuocere 10 minuti a Continua a leggere..

Ingredienti: 2 fette grandi fette pane per bruschette, 180g crescenza, 100g salame a dadini, 80g pesto di basilico (il mio, leggi qui)Spalmare il pesto sulle fette di pane, adagiarvi sopra a cucchiaini la crescenza allargandola, e cospargervi il salame; cuocere le bruschette in forno già caldo a 180° per 13 minuti, toglierle dal forno, tagliare ogni Continua a leggere..

Uno spuntino messicano, qui in una versione semplice senza tante pretese di autenticità, ispirata a quelle del nord del Paese, e pensata per fare da piatto principale per una persona affamata. Può servire come cena alternativa rapida e saporita e anche per consumare pezzetti di verdure che vi fossero avanzati. Non è la mia (#furto Continua a leggere..

Buongiorno a tutte e buon martedi!!!  Finalmente riesco a tornare anche in questo angolino culinario che è il mio blog… mi è dispiaciuto moltissimo non essere costante ma è sempre un periodo pieno di cose da fare e, veramente, servirebbero giornate di 48 ore per riuscire a fare tutto!!!  In questo periodo però non ho Continua a leggere..

Sono delle chicche di patate condite con un pesto di ricotta e salsa di tartufo, infine con l’aggiunta di speck croccante. Ingredienti: 500 g di chicche di patate 60 g di Grana Padano 4 fette di speck 1 scalogno prezzemolo Pesto di ricotta e salsa al tartufo 250 g di ricotta di mucca 60 g Continua a leggere..