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  L’indivia è un ortaggio invernale, ma qui da me è un po’ che compare sulla mia tavola e anche oggi è la protagonista di questa ricetta, scegliete voi come presentarla come antipasto, o come contorno ricco e gustoso. Nella ricetta dell’insalata belga “alla belga” ho scelto di dare personalità e carattere alla pallida indivia avvolgendola Continua a leggere..

Calzone di frittata con patate ripieno Il calzone di frittata con patate ripieno di prosciutto e mozzarella è un secondo piatto gustoso e diverso del solito. Si tratta di una base di patate tagliate molto sottili con l’aiuto di una mandolina, poi leggermente fritte in padella con poco olio, prima da un lato e poi Continua a leggere..

Continua a piovere incessantemente da diversi giorni, non resta altro da fare che portare in tavola qualcosa di ricco e appetitoso… le girelle di patate, croccanti fuori e dal cuore morbido, è quello che ci vuole, ottimo come contorno, ma anche un valido piatto unico. Bastano pochi semplici ingredienti per trasformarli in un piatto ricco Continua a leggere..

Bigoli ai funghi misti e guanciale Un primo piatto facile, veloce, saporito, si prepara in poco più di trenta minuti. Per i funghi potete usare quelli che più vi piacciono o che riuscite a trovare, in ogni caso saranno sempre ottimi. Per i bigoli ho usato la mia pasta maker. Ricette con la pasta maker Continua a leggere..

Crostoni alla salsiccia piatto a base di salsiccia e besciamella, semplice e veloce, adatto come antipasto o secondo. DifficoltàMolto facile CostoEconomico Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di cottura20 Minuti Porzioni4Persone Metodo di cotturaForno elettrico CucinaItaliana StagionalitàTutte le stagioni Ingredienti 4 fette pane toscano 3 salsicce 200 ml besciamella Preparazione dei Crostoni alla salsiccia Per prima Continua a leggere..

Conoscete già il mio grande amore per la zucca, protagonista indiscussa di tante ricettine e anche quello per la frutta secca. Probabilmente, non quello per i  funghi, specie i porcini. Nel mio quadernino di cucina, non sono molte le ricette dedicate, giusto le indicazioni per preparare un classico risotto, un sugo tradizionale e delle scaloppine molto Continua a leggere..

Ingredienti: 1/2 pagnotta alla semola ( la mia, leggi qui), 250g brie a fettine, 4 fette di prosciutto cotto affumicato (120g), 30g senape, 8 fette di pomodoro, 4 foglie di basilico, olioTagliare i bordi alla pagnotta, tagliarla a 1/2 nel senso della larghezza e poi ancora a 1/2, formando così 4 crostoni. Spalmare sui crostoni la Continua a leggere..

Tortino di melanzane grigliate un secondo gustoso e molto semplice da preparare, ideale da servire anche come antipasto. Vi basterà grigliate una melanzana tagliata a fettine, e realizzare nella pirofila il tortino di melanzane alternando fette di melanzane grigliate con prosciutto e scamorza. Per la farcitura di questo delizioso tortino di melanzane grigliate ho utilizzato Continua a leggere..

Melanzane al forno un contorno semplice, sano e veloce, ottimo anche da ridurre in crema e spalmare su fette di pane abbrustolito. Bastoncini di melanzane in pastella Cotolette di Melanzane Involtini di melanzana alla parmigiana Cordon bleu di melanzane Torrette di melanzane, pomodoro, basilico DifficoltàMolto facile CostoEconomico Tempo di preparazione15 Minuti Tempo di riposo1 Ora Continua a leggere..

Chi ha colto la citazione del bellissimo libro di Fannie Flag – pomodori verdi fritti ? Ebbene, con gli ultimi pomodori che mi hanno regalato appena raccolti nell’orto, ho voluto provare a fare una ricetta che mi frullava nella testa da tempo: le cotolette di pomodoro. Praticamente sono le fette di cuore di bue impanate e cotte in Continua a leggere..