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Ecco una ricetta che amo particolarmente, sinceramente li faccio da tempo ma questa volta sono venuti davvero buoni, il mix di questi semplici ingredienti li ha resi davvero appetitosi.Li potete servire come antipasto, come contorno a piatti di pesce e carne, ma io li servo accompagnandoli semplicemente ad un’insalatona o affettati.Adatta anche alle cene in Continua a leggere..

La tartare di tonno è sempre stata per me uno dei piatti d’eccellenza; quello delle grandi occasioni, delle cene romantiche a lume di candela nei ristoranti più ricercati.Provare quindi a realizzarla nella mia cucina un pò mi spaventava ma, grazie alla scelta di materie prime di alta qualità e di questa ricetta dove il gusto Continua a leggere..

Un dessert pensato per le vostre cene di fine estate, il Dolce fichi e ricotta. Quando l’estate è agli sgoccioli e l’autunno alle porte, non si può non preparare un dessert a base di fichi, frutto che in questo periodo la fa’ da padrone. Io in quest’occasione ho preparato il Dolce Fichi e Ricotta, una Continua a leggere..

Domenica è stato il 4° compleanno delle mie due piccole pesti Sofia e Isabella, non potevo esimermi da preparargli una super torta. Ho cercato di creare qualcosa di goloso utilizzando però ingredienti particolari come la farina semintegrale e lo zucchero di canna, con una copertura di meringa all’italiana e una sorpresa bicolore una volta tagliate Continua a leggere..

INGREDIENTI 1 kg di patate a pasta bianca o novelle 1,5 litri di olio di arachide un rametto di rosmarino (facoltativo) sale fino e pepe nero macinato PREPARAZIONE Pelate e lavate accuratamente le patate sotto l’acqua corrente. Eliminate con un coltello appuntito tutte i getti di vegetazione marroni ed eventuali macchie scure. Affettatele poi con Continua a leggere..

Fette di arista con funghi champignon Le fette di arista con funghi champignon sono un secondo piatto veloce da preparare e molto facile. I funghi champignon al momento dell’acquisto devono essere freschi, perfettamente bianchi e non ingrigiti e vecchi perché anche un piatto semplice se preparato con ingredienti freschi e di qualità diventa un ‘ottimo piatto. Ingredienti per le fette Continua a leggere..

E’ tempo di conserve! Oggi è il turno delle pere per una marmellata che si può declinare sia nella versione dolce (dalle più semplici fette biscottate ai dolci da forno) sia in quella salata, ottima su formaggi stagionati come pecorino o grana. Marmellata di pere e cannella

Possiamo tranquillamente affermare che la melanzana è l’Ortaggio della cucina estiva. Largamente usata, soprattutto nel meridione, costituisce l’ingrediente base di tanti piatti succulenti. In questo piatto troviamo, oltre le melanzane, i maccheroni, un tipico formato di pasta della tradizione calabrese preparata con semola di grano duro e uova fresche. Resistere agli involtini di melanzane con Continua a leggere..

Gli ultimi scampoli di estate, gli ultimi meloni così dolci e colorati ci possono ancora regalare delle belle sorprese. E gli straccetti di pollo al basilico e melone sono uno di questi piatti. Io adoro il melone, oltre a consumarlo con il buonissimo Prosciutto crudo di Modena dop o come semplice frutta a fine pasto Continua a leggere..

Ingredienti150 gr di fagiolini 60 gr di fette biscottate30 gr di burro10 gr di fogli di gelatina250 gr di ricotta½ bicchiere di latte60 gr di parmigiano grattugiatosale, pepe, olio extraverginebasilico q.b.pomodori per decorare q.b. Preparazione1. Mescolate il burro morbido con le fette biscottate tritate fini, quindi dividete il composto sul fondo di 4 piccoli coppapasta Continua a leggere..