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Il pan di mandarini è una torta ottenuta frullando i mandarini con tutta la buccia,  estremamente profumata, semplice da realizzare e senza burro.  E’ la rivisitazione del famoso pan di arancio, mi raccomando utilizzate mandarini biologici dal momento che si utilizza il frutto intero. Sprigiona profumo di inverno ad ogni fetta. Si conserva per diversi Continua a leggere..

Credo molto nel rapporto fra vicini. Mi piace salutarci quando apro le ante. Mi piace quando d’inverno ci si infila il piumino solo per passarsi una fetta di torta appena sfornata. Mi piace in estate fare due chiacchere attraverso la griglia della fioriera. E mi piace quando ci aiutiamo a vicenda. Ho la fortuna di Continua a leggere..

Ingredienti: Gelato di banane, una manciata di mandorle, brownie. Preparazione: Per la ricetta del brownie clicca qui: Brownie.Tagliare a rondelle 2 banane circa a persona e distribuirle su un vassoio con carta argentata. Tenerle in freezer per almeno 4 ore. Si possono tenere lì di scorta, non si sa mai quando arriva la voglia di Continua a leggere..

Un crostone che unisce la sapidità e dolcezza, perfetto in questo periodo. Ingredienti: 4 fette di pane casareccio 4 fette di speck 150 g di ricotta infornata o caprino 4 fichi  miele di acacia Preparazione: Si fanno tostare leggermente le fettine di pane, su ognuna si mette una fetta di ricotta infornata, una fetta di Continua a leggere..

ricette al cartoccio  arrosto di tacchino con funghi dosi per 8 persone ingredienti per ricette al cartoccio  arrosto di tacchino 8 fette di arrosto di tacchino16 fette di lardo4 fette di salameuna fetta di mortadella poi50 g di salsiccia50 g di prosciutto cottouno scalognoun ciuffo di prezzemoloun uovo poipangrattato4 cucchiai di funghi trifolatiburroun pizzico di Continua a leggere..

E’ risaputo che ai bambini piacciono le polpette, se messe poi in un paninetto come fossero dei piccoli hamburger meglio ancora no?!Mio figlio è così abituato ai miei “impiattamenti” che quando gli presento un piatto più “normale” storce il naso, oppure..se lo completa da solo!In questo piatto, ad esempio, avevo aggiunto qualche fettina di pomodoro, Continua a leggere..

Ingredienti: pane in cassetta vegan, farina di ceci appena macinata, sale integrale, acqua, formaggio vegan a pasta dura o formaggetta di riso fatta in casa. Preparazione: Amalgamare 4 o 5 cucchiai di farina di ceci con tanta acqua quanta ne serve per ottenere una pastella morbida. Passare le fette di pane nella pastella e friggerle Continua a leggere..

Il mio pescivendolo di fiducia mercoledì mi aspettava per dirmi che aveva sul banco un bel pezzo di tonno freschissimo. Avevo in progetto un altro acquisto ma quando l’ho visto non ho potuto resistere.  Appena arrivata a casa l’ho “impanato” con dei semi di sesamo, scottato qualche minuto per lato e mangiato subito.  Si scioglieva Continua a leggere..

E’  un tortino formato da zucchine tonde grigliate, pomodorini cotti in forno con cipollotti, infine  Feta condita con olive verdi. Il tutto fatto riposare in frigorifero, da mangiare a temperatura ambiente. Da provare anche il Tortino di melanzane e pomodori alla Feta ed olive nere.   Ingredienti: 2 zucchine tonde 20 circa  pomodorini datterini 200 g Continua a leggere..

Un crostone di pane di grano duro leggermente bruscato con una fetta di guanciale, infine ho aggiunto delle melanzane arrosto condite con rosmarino ed aglio.  Ingredienti: 4 fette di pane di grano duro 4 fette di guanciale o lardo 300 g circa di melanzane tagliata a dadini 1 spicchio di aglio in camicia pepe  rosmarino Continua a leggere..