Tag Archives: farine

Ingredienti: 300g farina O, 200g farina d’orzo, 350ml acqua, 150g pasta madre rinfrescata 6 ore prima, 20ml olio, 15g miele di acacia, 15g sale Mettere nella ciotola dell’impastatrice le farine con l’acqua tiepida, azionare l’apparecchio fino al formarsi di una palla di impasto, spegnere e lasciare riposare 1 ora. Unirvi la pasta madre spezzettata, il miele, Continua a leggere..

I biscotti con sciroppo d’agave sono degli ottimi biscotti da colazione leggeri e fragranti che si realizzano con lo sciroppo d’agave al poso dello zucchero e l’ammoniaca per dolci al posto del lievito. Difficoltà: facile. Tempo di preparazione: 10 minuti. Tempo di cottura: 20-25 minuti. Ingredienti necessari per circa 25 biscotti 400 g di farina Continua a leggere..

Ingredienti: 350g farina O, 150g farina OO, 330ml acqua, 150g pasta madre rinfrescata 6 ore prima, 15ml olio, 15g sale, 300g zucchine a rondelle, 250g mozzarella a dadini, 220g mortadella a cubettini, 100g pesto di basilico (il mio, leggi qui), 30g cipolle affettate, 2 rametti di timo, olio, saleMettere nella ciotola dell’impastatrice le farine con l’acqua Continua a leggere..

Ingredienti: 300g farina O, 200g semola rimacinata, 6 uova, 300g salsiccia di maiale sbriciolata, 600g peperoni rossi a dadini, 50g cipolla tritata finemente, 120g grana grattugiato, 15 foglie di basilico tagliuzzate, 2 spicchi di aglio, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, 1 cucchiaio colmo di pangrattato, olio, saleAllestire una pasta soda liscia e compatta, impastando le Continua a leggere..

Ingredienti: 350g farina O, 150g semola rimacinata, 330ml acqua, 150g pasta madre rinfrescata 7 ore prima, 20ml olio, 15g sale, 240g gorgonzola a dadini, 440g ciliegie denocciolate, 10 rametti di timoMettere nell’impastatrice le farine con l’acqua tiepida, azionare l’apparecchio fino al formarsi di una palla, spegnere e lasciare riposare 30 minuti. Unirvi la pasta madre Continua a leggere..

Ingredienti: 300g farina O, 100g semola rimacinata, 5 uova, 500g patate lesse, 180g zucchine grattugiate a fori grossi, 100g parmigiano grattugiato, 50g soppressa tagliuzzata, 4 rametti di timo, noce moscata, olio, saleAllestire una pasta soda, liscia e compatta impastando le farine con 4 uova, manipolando la pasta a lungo; formare un panetto, coprire con un Continua a leggere..

 Biscotti fossiliIngredienti:80 g farina di castagne120 g farina di riso20 g di cacao100 g di zucchero a velo50 – 60 g di granella di nocciole170 g di burro1 uovozucchero di canna q.b.Procedimento:In una ciotola setacciare le farine, il cacao e lo zucchero a velo. Versare la granella di nocciole e mescolare. Aggiungere il burro ammorbidito Continua a leggere..

Calzoni integrali senza lievitazione e senza glutine, semplice e pronta in pochi minuti, realizzati con il Mix integrale le farine magiche. Se avete voglia di calzoni e non avete preparato l’impasto oppure non volete accendere il forno, la ricetta dei calzoni integrali senza lievitazione è perfetta. Il mix di farina integrale Le farine magiche contiene Continua a leggere..

Ingredienti: 350g farina O, 150g semola rimacinata, 330ml acqua, 150g pasta madre rinfrescata 7 ore prima, 15ml olio, 15g sale, 360g mozzarella di bufala a fette, 120g pesto di basilico (il mio, leggi qui), 10 pomodorini tagliati a 1/2, 10 foglioline di basilicoMettere nell’impastatrice le farine con l’acqua tiepida, azionare l’apparecchio fino al formarsi di una Continua a leggere..

Avete mai provato a fare il pancarrè? Io lo faccio spesso e vi assicuro che la sua morbidezza e il suo sapore sono davvero tutta un’altra cosa rispetto a quello che si acquista confezionato.  A casa piace moltissimo a colazione spalmato con burro e marmellata, ma io lo uso abitualmente anche per preparare tramezzini, toast Continua a leggere..