Tag Archives: farine

Oggi giochiamo con le farine e facciamo uno di quei pani che mi piacciono tanto, un pane dal sapore decisamente rustico, che sembra essere arrivato da altri tempi, che sprigiona moltissimi aromi e dal sapore pieno e deciso.Prendete la bilancia che andiamo subito a pesare gli ingredienti. 700 g di farina di grano tenero di tipo 1 70 Continua a leggere..

Un viaggio tra i sapori, le tradizioni e le eccellenze italiane: questa è Milano Golosa, evento che si è chiuso ieri al Palazzo del Ghiaccio di Milano. Ben 200 espositori raccontano la storia culinaria della nostra terra ricca di ingredienti di qualità e di idee che hanno saputo trasformare la materia prima in arte. Parliamo Continua a leggere..

Approfittando dei fichi secchi appena comprati per fare le crocette ho sfornato questi golosissimi muffin. Non richiedono tanto tempo e infatti in meno di 40 minuti sono pronti per una colazione perfetta. Soffici e invitanti li ho realizzati con la farina integrale e l’olio evo, i cereali integrali infatti dovrebbero essere consumati regolarmente anche nei Continua a leggere..

La ricetta di oggi è adatta agli intolleranti al lievito, infatti è stata realizzata utilizzando bicarbonato e cremor tartaro. Il cremor tartaro è un agente lievitante naturale che unito al bicarbonato può sostituire perfettamente il lievito chimico. È stata una sfida, poiché è stata la prima volta che non utilizzavo il classico lievito per i Continua a leggere..

Chi mi conosce sa quanto adori la lavanda, amo il suo profumo, il suo colore e quel suo essere a metà tra fiore ed erba aromatica, quell’intrigante delicatezza di fiorellino viola unita alla severità delle foglie e del gambo quasi ligneo. Ne tengo sempre un po’ in casa, per rilassarmi la metto nella vasca da bagno, Continua a leggere..

I Zaeti sono tra i biscotti più popolari della tradizione veneziana. Grazie a KitchenCri per la ricetta. Ingredienti per circa 30 biscotti:150 gr di burro ammorbidito100 gr di zucchero semolato60 gr di tuorlo d’uovo150 gr di farina di mais150 gr di farina per dolci e biscotti5 gr di lievito in polvere per dolci100 gr di Continua a leggere..

Ingredienti: 150g pasta madre rinfrescata 5 ore prima, 200ml acqua, 30g miele di acacia, 250g farina manitoba, 90g farina di grano saraceno, 15ml olio, 5g sale, 1 cucchiaio colmo semi di sesamo Mettere nell’impastatrice la pasta madre con il miele e l’acqua tiepida, unirvi le farine, l’olio e per ultimo il sale; azionare l’apparecchio e Continua a leggere..

Ciao a tutti, se amate fare il pane in casa sul mio sito ci sono molte ricette da quelle più semplici a quelle più particolari. Qui troverete l’elenco delle mie ricette tra le quali ci sarà sicuramente una che stuzzicherà la vostra fantasia. Intanto oggi vi propongo una buonissima ciambella di pane fatta con un Continua a leggere..

Pancakes di albumi velocissimi Pancakes di albumi velocissimi, una ricetta per una colazione sana ed equilibrata. Adattissima per chi pratica sport e desidera fare un’alimentazione proteica. Un ottimo modo di iniziare la giornata. Sono deliziosi e leggeri, e poi si possono preparare in anticipo, conservandoli  in un contenitore ermetico. Al momento giusto basta riscaldarli al Continua a leggere..

 Pane senza glutine con la Macchina del Pane Lidl Silvercrest Oggi ho voluto sperimentare un mix di farine che ho trovato nel muovo reparto gluten free del Lidl. Si tratta di un preparato di farine per pizze, pane e anche dolci a base di Amido di mais, zucchero, fibre di semi… L’articolo Pane senza glutine con Continua a leggere..