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Ingredienti: 350g farina O, 150g farina OO, 320ml acqua, 150g pasta madre rinfrescata 5 ore prima, 30ml olio, 5g sale, 400g crauti rossi a pezzettini, 180g wurstel a rondelle, 200g emmenthal a cubetti, 50g cipolla tritata, 80g passata di pomodoro, origano, olio, sale, Riunire nella ciotola dell’impastatrice le farine con l’acqua tiepida, azionare l’apparecchio fino Continua a leggere..

I biscotti alle 5 farine sono dei deliziosi biscotti a base di pasta frolla realizzata adoperando 5 diverse farine. Questi biscotti così friabili e profumati sono ottimi a colazione, per merenda o da servire con un tè caldo. Difficoltà: media.Tempo di preparazione: 12-15 minuti.Tempo di cottura: 20 minuti.  Ingredienti per una ventina di biscotti 150 Continua a leggere..

 INGREDIENTI: – 10gr di Lievito di Birra – 250gr di Farina 00+q b – 300gr di Acqua – 15gr di Zucchero  – 300gr di Farina Manitoba  – 300 gr di Zucca cotta in forno e schiattata – 50 ml di Latte – 50 gr di Burro  – 15 gr di Sale  – 2 Cucchiai di Continua a leggere..

Ingredienti: 350g farina manitoba, 150g farina OO, 320ml acqua, 150g pasta madre rinfrescata 3 ore prima, 30ml olio, 5g sale, 100g passata di pomodoro, 180g mozzarella tagliuzzata, 130g piselli lessi, 160g salsiccia, origano, olio, sale Mettere nella ciotola dell’impastatrice le farine con l’acqua tiepida, mescolare, coprire e lasciare riposare 1 ora. Unirvi la pasta madre Continua a leggere..

Ingredienti: 300g farina O, 200g semola rimacinata, 6 uova, 300g arrosto di pollo tritato, 70g amaretti sbriciolati, 1 spicchio d’aglio, 1 cucchiaino di prezzemolo tritato, 130g grana grattugiato, 200g salsa verde (la mia, leggi qui), 30ml latte, 1 cucchiaio colmo di pangrattato, sale Allestire una pasta soda, liscia e compatta, impastando le farine con 5 Continua a leggere..

Ingredienti: 350g farina O, 150g farina OO, 320ml acqua, 150g pasta madre rinfrescata 3 ore prima, 180g passata di pomodoro, 6 acciughe sottolio, 2 grossi spicchi di aglio, origano, olio, sale Riunire nella ciotola dell’impastatrice le farine con l’acqua tiepida, azionare l’apparecchio fino al formarsi di una palla, spegnere e lasciare riposare 1 ora coperto. Continua a leggere..

Ingredienti: 350g farina OO, 150g farina manitoba, 300ml acqua, 15ml olio, 10g zucchero, 10g sale, 1 bustina lievito di birra disidratato, 200g mozzarella tritata grossolanamente, 500g carote a dadini, 8 cucchiai di ketchup, 1 spicchio di aglio, 1 cucchiaino di origano, olio, sale Mettere nell’impastatrice le farine con il lievito, lo zucchero, l’olio e per Continua a leggere..

Ingredienti: 200g farina di grano duro, 200g farina OO, 100ml latte, 2 uova, 350g ricotta, 100g gorgonzola, 350g pomodori a dadini, 50g grana grattugiato, origano, olio, sale Impastare le farine con le uova, il latte, una presa di sale e allestire un impasto liscio, compatto e sodo, lavorandolo a lungo; formare un panetto, coprire con un tovagliolo e Continua a leggere..

Ingredienti: 250g farina O, 200g farina integrale, 50g farina di avena, 350ml acqua, 150g pasta madre rinfrescata 5 ore prima, 20g miele di acacia, 10ml olio, 15g sale, 1 cucchiaio colmo fiocchi di avena Mettere nella ciotola dell’impastatrice le 3 farine, diluire con 320ml di acqua tiepida, azionare l’apparecchio fino al formarsi di una palla Continua a leggere..

Ingredienti: 420g farina di riso, 200g fioretto di mais, 430ml acqua, 7g lievito di birra disidratato, 20ml olio, 10g sale, 340g zucchine grattugiate a fori larghi, 160g tonno sottolio, 280g caciotta a dadini, origano, olio, sale Mettere nella ciotola dell’impastatrice le farine con il lievito, diluire con l’acqua tiepida, unire l’olio, il sale, azionare l’apparecchio Continua a leggere..