Ingredienti: 300g farina O, 200g semola rimacinata, 6 uova, 300g arrosto di pollo tritato, 70g amaretti sbriciolati, 1 spicchio d’aglio, 1 cucchiaino di prezzemolo tritato, 130g grana grattugiato, 200g salsa verde (la mia, leggi qui), 30ml latte, 1 cucchiaio colmo di pangrattato, sale
Allestire una pasta soda, liscia e compatta, impastando le farine con 5 uova e 1 cucchiaino d’olio, manipolando