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Di torte ricotta e crema nocciola se cercate in internet ne trovate ovunque, quindi non voglio dirvi che questa ricetta è più buona o più facile o più veloce, vi suggerisco solo di provarla. Ingredienti 300 gr di farina autolievitante o 300 gr di farina 00 e 1 bustina di lievito per dolci110 gr di Continua a leggere..

Ed eccoci arrivati anche alla sfida n.66 dell’ MTC, la ricetta è decisamente alternativa, non della tradizione, non un piatto etnico o un classico della cucina internazionale, ma un rolls!Sì, proprio dei rotolini, intesi come rolls salati e pensati come aperitivo o antipasto, dei finger food !Questi sono gli stuzzichini che adoro trovare nei buffet, Continua a leggere..

Facebook Google + Twitter Vi propongo una contorno particolare che volendo può diventare anche un secondo prelibato.Il crumble salato con verdure. Il crumble è di fatto la crosticina croccante, formata da farina burro che si aggiunge sopra le verdure. Nelle ricette tradizionali è dolce e accompagna la frutta cotta come frutti di bosco o fragole. Continua a leggere..

Ingredienti: 250g farina OO, 2 uova, 160g zucchero, 100ml olio di semi, 340g confettura di cachi e mandorle (la mia), 1/2 bustina di lievito per dolci, 40ml latte, zucchero a velo, sale Impastare velocemente la farina con i tuorli, 100g di zucchero, l’olio, il lievito e il latte; formare una massa liscia ed uniforme e Continua a leggere..

Muffin senza uovo con cocco e frutti di bosco I muffin senza uovo con cocco e frutti di bosco senza nessun grasso aggiunto, sono buonissimi, deliziosamente soffici e sono ottimi sia a colazione sia a merenda. La marmellata di frutti di bosco messa all’interno, nel mio caso fatta in casa, può essere sostituta con qualunque altra marmellata soda Continua a leggere..

Più diventi grandi e più capisci che quello che i tuoi genitori ti dicevano era vero. Come la frase “più vai avanti e meno tempo avrai” ma quanto è reale????  Il nuovo lavoro mi occupa 8 ore al giorno e io devo riuscire ad organizzare il mio tempo in maniera ottimale dalle 17 in poi!! Continua a leggere..

Filoncini di pane semintegrali con lievito madre  Ingredienti : 250 farina 00 250 g farina Manitoba 250 g farina integrale 200 g lievito madre 15 g sale 2 cucchiaini zucchero 500 g acqua tiepida Preparazione : Setacciare le farine  e metterle nel contenitore della planetaria insieme al lievito madre rinfrescato almeno 4 ore prima. Aggiungere Continua a leggere..

Pizza bufala, crudo e rucola Pizza bufala, crudo e rucola Una pizza saporita, croccante, genuina, dal sapore contadino grazie alla presenza della mozzarella di bufala campana, del prosciutto crudo e della rucola, usati come condimento… Che bontà! Io ho preparato l’impasto per la pizza a casa, seguendo scrupolosamente la ricetta della mia nonnina che, da Continua a leggere..

Questa ciambella è una bontà: non ho fatto in tempo a fotografarla che il gruppo famiglia l’ha spazzolata.Si tratta di un “guscio” di pasta matta ripiena di wurstel, patate arrostite e Asiago: una vera delizia.La pasta matta è molto leggera, simile alla brisée: è un impasto in cui l’olio extravergine sostituisce il burro.Risulta leggermente scrocchierella Continua a leggere..

Questa volta volevo provare una ricetta e invece ne è venuta fuori un’altra… devo dire però che mi è piaciuta ugualmente, quindi ve la propongo: ecco i biscotti allo zafferano.   Ingredienti: 250 g farina 00 1 uovo 75 g zucchero semolato 75 di burro 1 pizzico di sale sesamo q.b. 8 g lievito istantaneo 1/2 bustina Continua a leggere..