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Ingredienti: 180g farina OO, 30g farina di mandorle 180g zucchero, 120g yogurt al pistacchio, 50g burro, 50g mandorle spezzettate grossolanamente, 1 uovo, 7g lievito per dolci, 6 cucchiaini di crema ai pistacchi (la mia, leggi qui), zucchero a veloMescolare in una ciotola le farine con il lievito e lo zucchero; in un’altra ciotola sbattere l’uovo Continua a leggere..

Preparare un dolce in chiave vegetale ha molti lati positivi, prima di tutto è inclusivo perché può essere mangiato anche da chi è intollerante al lattosio ma secondo me, la cosa più bella è che si può preparare anche quando non si hanno tanti ingredienti in casa perché basta un po’ di farina, zucchero e Continua a leggere..

Ingredienti: 400g macedonia di frutta fresca a dadini (fragole, ananas, kiwi, mele, pere), 120g yogurt alla vaniglia, 70g zucchero, 10g farina OO, 30g ciccolato fondente a pezzetti, panna montataMettere in un pentolino la macedonia con lo zucchero, porre sul fuoco e cuocere 10 minuti; unirvi lo yogurt, la farina setacciata, riportare a bollore e cuocere Continua a leggere..

Oggi è la festa della mamma! Auguri a tutte noi mamme!  Per festeggiarci Light and tasty ha pensato di dedicarci un dolcetto, voi cosa ne dite? Personalmente ho preparato questa ciambella alle mandorle, carote e arancia, la ricetta è presa da qui e vi assicuro che è molto piacevole al gusto, presenta non troppi grassi Continua a leggere..

Ingredienti: 400g farina manitoba, 120g pasta madre rinfrescato 6 ore prima, 120ml latte, 80g zucchero, 80g burro, 2 uova, 200g crema alla gianduia, 1 bustina di vanillina, latte, zucchero a veloMettere nell’impastatrice la pasta madre con le uova, il latte tiepido, la vanillina e lo zucchero, azionare l’apparecchio per 2 minuti, poi unirvi la farina Continua a leggere..

Ingredienti: 500g farina OO, 5 uova, 500g cuori di carciofi tagliuzzati, 250g ricotta, 100g grana grattugiato, 140g prosciutto crudo affettato e tagliuzzato, 100ml latte, 70g burro, 3 rametti di timo, 1 spicchio di aglio, sale, pepeAllestire una pasta soda, liscia e compatta impastando la farina con le uova leggermente sbattute, lavorare a lungo fino a Continua a leggere..

Gnocchi di ricotta al pomodoro, senza glutine e senza patate, buonissimi e molto semplici da preparare. Perfetti da gustare in ogni occasione e con tanti tipi di condimenti. Come farina ho usato la farina per pane Nutrifree, ma va benissimo la farina di riso o quella che usate di solito per la pasta fresca. La Continua a leggere..

Per le persone intolleranti al lattosio, non è sempre così facile trovare dei frollini, senza derivati del latte. Io però i biscotti li adoro, forse più delle torte. Per cui oggi li ho preparati “home made”. Sono venuti davvero buoni, accompagnati dal caffè o da un tè sono perfetti per la colazione o la merenda.  Continua a leggere..

Ingredienti: 150g pasta madre rinfrescata 6 ore prima, 300g farina O, 50g farina integrale, 120ml latte, 80ml acqua, 50g gherigli di noci spezzettati grossolanamente, 5g zucchero, 5g saleSciogliere la pasta madre con lo zucchero nel latte e nell’acqua tiepidi, versare nella ciotola dell’impastatrice, unirvi le farine, le noci, per ultimo il sale, azionare l’apparecchio e Continua a leggere..

per 4 persone INGREDIENTI •2 uova •80g di farina •1/2 bicchiere di birra •2 cucchiai di brandy •un pizzico di sale •1 cucchiaio d’olio •marmellata di rose •20g di burro •burro per la pirofila   Leggi anche: Crêpe PREPARAZIONE •In una ciotola amalgamate la farina con le uova, aggiungete la birra e il brandy e un Continua a leggere..