Tag Archives: farina

Ingredienti per 8 persone: 150 gr. di farina, 150 gr. di fecola di patate, 300 gr. di burro morbido, 300 gr. di zucchero, 4 uova, 1 bustina di lievito, 1 pizzico di sale. Procedimento: Montare a neve gli albumi e metterli da parte. Inserire nel boccale burro e zucchero: 1min. Vel.3 e aggiungere uno per Continua a leggere..

Ciambella di cioccolato con la ganache  Ingredienti 120 g di cioccolato fondente, 125 g di farina, 5 uova, 240 g di zucchero, 160 g di burro. Per la ganache: 300 g di cioccolato fondente, 250 g di panna fresca. Preparazione Grattugia fine il cioccolato. Monta i tuorli con lo zucchero per ottenere un composto chiaro Continua a leggere..

Ingredienti: 130g farina OO, 120g zucchero, 50g burro, 50ml latte, 10g cacao in polvere, 1 uovo, 7g lievito per dolci, 4 fichi bianchi tagliati in 4 spicchi, zucchero a veloSbattere a crema gonfia e spumosa l’uovo con lo zucchero, diluire con il latte e il burro fuso e intiepidito, intridervi la farina setacciata con il Continua a leggere..

Stamattina avevo una voglia pazzesca di impastare una nuova crostata per la nostra colazione ma stavolta in versione integrale per averla più sana ed anche più rustica come piace a me. Ed allora ecco qui la mia frolla integrale senza burro e con poco zucchero ma con tanta, tanta confettura Fiordifrutta  della mitica Rigoni di Asiago  ai lamponi Continua a leggere..

Pizza con farina Mix it e spianata piccante, senza glutine, gustosa e facile da preparare con un solo tipo di farina senza glutine. Una pizza in teglia fatta in casa come quella delle rosticcerie o dei panifici; buonissima e morbida.Per questa ricetta ho usato la farina che quasi tutti noi celiaci riusciamo a trovare nelle Continua a leggere..

Gosheh fil è una frittella dolce, spolverata di cardamomo e pistacchi macinati, sono dolcetti afgani e vengono serviti durante la festa musulmana di Eid.  Il nome si traduce  direttamente  “orecchie di elefante” per la sua forma molto simile. e la ricetta è tratta dal libro Parwana di Durkhanai Ayubi, stampato nel 2019.  L’autrice è la Continua a leggere..

Ingredienti: 150g esubero di pasta madre, 200g farina OO, 120g farina di mandorle, 120g yogurt alla vaniglia, 100g zucchero, 50ml olio di semi, 20mandorle, la scorza grattugiata di 1 limone, zucchero di cannaMettere nell’impastatrice l’esubero di pasta madre spezzettata con lo zucchero, lo yogurt, l’olio, le farine, la scorza del limone azionare l’apparecchio e lavorare Continua a leggere..

Il Franzbrotchen o semplicemente Franz, è un dolce tipico tedesco, vanto della pasticceria amburghese sin dall’inizio dell’Ottocento. Servito caldo, con un cappuccino, rappresenta l’alternativa tedesca al croissant, distinguendosi per un sapore più deciso dovuto all’aggiunta della cannella. La particolarità di questo lievitato è la sua forma romboidale pressata al centro da un manico di cucchiaio che Continua a leggere..

Crostata con farina di riso e marmellata senza glutine, facilissima da preparare e ideale da servire a colazione o merenda. In tanti mi avete chiesto di preparare la crostata con solo l’utilizzo della farina di riso ed eccovi accontentati. Ho usato la mia ricetta base per la pasta frolla utilizzando solo la farina di riso Continua a leggere..

La torta di oggi è la Torta di prugne con crumble senza lattosio, non uno di quei dolci che prepari al volo per la colazione del giorno dopo. È un pochino più elaborata e richiede un po’ di ciotole sporche, ma ti assicuro che ne vale la pena. Adoro le torte di frutta soprattutto se Continua a leggere..