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Crostata di fichi neri   La stagione dei fichi è arrivata, sono deliziosi accompagnati da semplice prosciutto crudo, ma ancora più buoni come protagonisti di una torta Ingredienti 1 confezione di pasta frolla già stesa 8 fichi neri 4 cucchiai di confettura di fichi 3 uova 150 g di zucchero semolato 20 g di farina Continua a leggere..

  Un dolce morbido e sostanzioso, facile e veloce da preparare, il dolce casalingo tra i più noti e amati, specie dai bambini! Una preparazione versatile che si presta ad accogliere farciture differenti, come ad esempio una crema pasticcera o con la marmellata che più vi piace…Ideale per una buona colazione o per una sana Continua a leggere..

 gnocchi al tartufo nero dosi per 4 persone ingredienti per gnocchi al tartufo nero 300 g di farina 50 g di burro olio extravergine di olivasale per condire 25 g di tartufo nero 60 g di parmigiano grattugiato preparazione prima di tutto il giorno prima grattugiate il parmigiano e aggiungete il tartufo tritato finemente poi coprite con pellicola e mettete in frigorifero per tutta la Continua a leggere..

  Come vi ho spiegato tempo fa in QUESTO POST, lo sfincione è un prodotto da forno che fa parte dello street food palermitano. Si tratta di una soffice, alta e spugnosa base di pizza condita con un sugo saporito fatto di pomodoro, cipolle, acciughe, caciocavallo e una spolverizzata di pangrattato. E’ un piatto povero Continua a leggere..

Ingredienti: 250g quark, 150g ricotta, 200g zucchero di canna integrale, 100g farina OO, 100ml latte, 220g mele renette a fettine sottili, 220g prugne a dadini, 2 uova, 6g lievito per dolci, la scorza grattugiata di 1 limone, zucchero a veloSbattere a crema il quark con la ricotta e lo zucchero, diluire con il latte, aggiungere Continua a leggere..

Pizza con lievito madre Ingredienti 700 g di farina per pizza 490 g di acqua a temperatura ambiente 150 g di lievito madre rinfrescato 15 g di sale 20 ml di olio extravergine d’oliva Difficoltà media – una notte di maturazione in frigo Procedimento In una capiente ciotola sciogliete il lievito rinfrescato nell’acqua, aggiungete gratamente Continua a leggere..

Ingredienti: 270g farina OO, 30g semola rimacinata, 3 uova, 200g porchetta tritata, 100g mascarpone, 100g grana grattugiato, 250g cipolle bianche affettate, 1 rametto di rosmarino, noce moscata, olio, saleAllestire una pasta soda e compatta impastando la farina con la semola e le uova leggermente sbattute, manipolando il tutto a lungo fino ad ottenere una massa liscia; Continua a leggere..

  La treccia di pasta lievitata è una preparazione lievitata soffice e profumata, perfetta per essere servita per colazione o per preparare una golosa merenda. Si tratta di un lievitato molto semplice da preparare che non necessita di un preimpasto, ma che richiede pazienza e un pò di tempo a disposizione per una perfetta riuscita. Continua a leggere..

Ingredienti: 250g farina OO, 100g zucchero, 80ml olio di semi, 1 uovo, 8g lievito per dolci, 250g fichi bianchi a dadini, 50g cioccolato fondente con nocciole a pezzettini, cannella in polvere, zucchero a veloMettere in una ciotola la farina con il lievito, lo zucchero, l’olio, l’uovo, una generosa presa di cannella e impastare in un Continua a leggere..

La torta della nonna è una ricetta classica della pasticceria italiana: ottima sia come dolce da colazione che come goloso fine pasto, è un dolce molto versatile che nella sua semplicità riesce sempre a conquistare grandi e piccini. Un guscio di pasta frolla croccante ma friabile che racchiude un morbido ripieno di crema pasticcera, il Continua a leggere..