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Tartufini al cocco senza glutine Buonasera amici del web!!! Fa caldo? Siete in vacanza? Avete voglia di un dolce veloce, senza forno e senza lattosio ne glutine? I tartufini al cocco fanno per voi. Come in tutti questi tipi di preparazione potete variare aggiungendo per esempio un po’ di crema di nocciola all’impasto per renderli Continua a leggere..

La crostata di verdure o Tart achard tratta dal libro La cuisine réunionnaise di Brigitte Grondin è un’idea colorata e gustosa, da gustare con una bella e fresca insalata…l’ideale per rendere speciale una cena d’estate, questa crostata di verdure è veramente squisita. Da fare e rifare più volte. La pasta brisée fatela da voi…è facile Continua a leggere..

Ingredienti: 250g farina O, 130ml acqua, 70g pasta madre rinfrescata 4 ore prima, 20ml olio, 2g sale, 500g zucchine a dadini, 150g gorgonzola, 140g cipolla a velo, 30g salame a cubettini, 3 rametti di timo, semi di papavero, olio, saleRiunire nella ciotola dell’impastatrice la farina con l’acqua tiepida, mescolare, coprire e lasciare riposare 1 ora Continua a leggere..

Melanzane fritte semplicissimi bastoncini di melanzane fritti, croccanti fuori e morbidi all’interno una vera bontà. Inutile dire che il fritto è buono tutto, e con alcuni accorgimenti è anche facile preparare un fritto di ottima qualità, non unto e profumato. Bastano davvero pochi accorgimenti per portare a tavola qualcosa di veramente buono e non intriso Continua a leggere..

La torta rustica di pere e mele è un dolce classico da credenza che unisce nell’impasto sia la polpa delle mele che delle pere. Si tratta di un dolce ottimo da consumare a merenda o al mattino per la colazione. Difficoltà: facile. Tempo di preparazione: 8-10 minuti. Tempo di cottura: 20-25 minuti. Strumenti necessari per Continua a leggere..

La Fügassa è una tipica ricetta genovese caratterizzata da un impasto lievitato insaporito con una salamoia a base di acqua e olio. È una focaccia particolarmente bassa, croccantina fuori e morbida dentro, che può essere consumata come spuntino a metà mattinata o per accompagnare salumi e formaggi. Ingredienti per una teglia da 30×40 cm 200 Continua a leggere..

I mini plumcake integrali sono dei dolcetti monoporzione cotti in forno adatti per una colazione salutare o come merenda per i vostri bambini. La preparazione è molto facile e veloce e non richiede nessun particolare strumento se non gli appositi stampini. Difficoltà: molto facile. Tempo di preparazione: 8-10 minuti. Tempo di cottura: 20-25 minuti. Strumenti Continua a leggere..

Ingredienti: 200g farina O, 100g zucchero, 40g cioccolato bianco a pezzettini, 30g cacao in polvere, 30g burro, 1 uovo, 15ml latteSbattere l’uovo con lo zucchero e il latte, intridervi il burro fuso e intiepidito, la farina setacciata con il cacao, per ultimo aggiungere il cioccolato e impastare il tutto velocemente in una massa morbida ed Continua a leggere..

                                          Il gelato, d’estate, a casa mia va a ruba: mi piace giocare a “inventare” (anche se in cucina nessuno inventa niente) nuovi gusti. Oggi vi farò assaggiare virtualmente un gelato al cioccolato fondente, profumato Continua a leggere..

Ingredienti: 150g farina OO 150g farina di segale, 1 uovo, 2 tuorli, 220g ricotta, 250g patate lesse schiacciate, 40ml latte, 30g olive nere denocciolate e tritate finemente, 30g parmigiano grattugiato a fori grossi, 80g olive verdi denocciolate e tagliuzzate grossolanamente, 70ml olio extravergine di oliva, noce moscata, origano, saleAllestire la pasta impastando le farine con l’uovo Continua a leggere..