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Filetti di petto di pollo fritti una doppia impanatura per ottenere dei bocconcini croccantissimi ottimi da gustare come secondo piatto, magari accompagnati da una buona maionese. Il pollo è davvero molto versatile, si presta ad infinite preparazioni dalle più semplici alle più ricercate. Una carne tenera che è ottima anche fredda come nell’insalata di pollo. Continua a leggere..

Ingredienti: 300ml latte di cocco, 200ml latte fresco, 120g zucchero, 30g farina OO, 1 uovo, 1 stecca di vaniglia, 400g ananas a dadini, topping al cioccolato, farina di coccoIn un pentolino dai bordi alti versare il latte di cocco con il latte fresco, portare a bollore, spegnere subito il fuoco e unirvi la stecca di Continua a leggere..

Ingredienti: 160g farina O, 50ml acqua, 40ml olio, 500g melanzane a dadini, 200g stracchino allo yogurt, 200ml passata di pomodoro, 50g grana grattugiato, 1 uovo, 2 spicchi di aglio, 5 foglie di basilico tagliuzzate, origano, noce moscata, saleImpastare velocemente la farina con l’acqua, l’olio e una presa di sale, formare una palla, lasciarla riposare a Continua a leggere..

                                         Era da tanto tempo che volevo provarlo: adoro il cocco, ma di solito lo sgranocchio fresco, soprattutto d’estate. Il difficile è stato spaccare la noce in due parti uguali perchè volevo ricavarne delle coppette. Per Continua a leggere..

Ingredienti: 150g pasta madre rinfrescata 5 ore prima, 400g farina O, 100g fiocchi d’avena, 350ml acqua, 20ml olio, 15g zucchero, 15g saleMettere nella ciotola dell’impastatrice la pasta madre con lo zucchero e l’acqua tiepida, unirvi la farina, i fiocchi d’avena, l’olio, per ultimo il sale, azionare l’apparecchio e lavorare per 10 minuti fino al formarsi Continua a leggere..

Ingredienti: 300g farina OO, 500g ricotta, 200ml panna fresca, 200g confettura di pesche e amaretti (la mia, leggi qui), 150g zucchero, 100g burro, 80g zucchero di canna, 40g farina O, 3 uova, 1 tuorlo, 5g lievito per dolci, 7 amaretti 2 pesche a fettine, 1 bustina di vanillina, zucchero a velo In una capiente ciotola mescolare Continua a leggere..

Gnocchi di patate al fricandò un primo piatto di riciclo a base di verdure stufate che si abbinano molto bene con i gnocchi di patate, Il fricandò in Romagna viene fatto in genere con cipolla, peperoni , melanzane, zucchine e pomodori. DifficoltàFacile Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di cottura1 Ora Porzioni4 persone Metodo di cotturaFornello Continua a leggere..

Eccomi di nuovo.Ritorno dopo quattro giorni in Austria e una settimana lontano da social e ricette, in attesa a metà settembre di andare finalmente al mare. In questo periodo di pausa ho cucinato giusto lo stretto indispensabile, ma sabato ho avuto un ritorno di voglia di mettermi in cucina e in due ore ho preparato Continua a leggere..

Eccomi di nuovo.Ritorno dopo quattro giorni in Austria e una settimana lontano da social e ricette, in attesa a metà settembre di andare finalmente al mare. In questo periodo di pausa ho cucinato giusto lo stretto indispensabile, ma sabato ho avuto un ritorno di voglia di mettermi in cucina e in due ore ho preparato Continua a leggere..

Ingredienti: 250g farina OO, 120g zucchero, 110g burro, 1 uovo, 15ml rum, 7g lievito per dolci, 200g cioccolato fondente spezzettato, 250ml latte, 100g zucchero di canna, 30g farina O, 15 prugnette gialle tagliate a 1/2, zucchero a veloRiunire in una ciotola la farina OO con 80g di burro fuso e intiepidito, l’uovo, lo zucchero, il Continua a leggere..