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Con questa ricetta, nascondendomi dietro la lavagna, partecipo alla Giornata dedicata all’Epifania del Calendario del Cibo Italiano, promosso dall’Associazione Italiana Foodblogger. Mi nascondo perché più che una Befana sembra un mostro di Lochness e i miei figli prima di individuare cosa fosse l’hanno ruotata in ogni verso: “Un corvo? Un’aquila?” Non ho grandi doti artistiche, Continua a leggere..

Da giorni ormai ha preso il via il CALENDARIO DEL CIBO ITALIANO progetto fortemente voluto dall’ AIFB e che si presta a proporre 366 ricette, una al giorno per tutto l’anno. Ogni giorno è dedicato alla presentazione di un piatto o di un ingrediente del nostro territorio, accompagnato da un articolo che ne racconta la storia Continua a leggere..

Il primo corso di cucina del 2016 sarà un corso speciale perchè, a differenza di altri, avverrà in collaborazione con una Onlus, Farabà (fondata nel 2012 dalle sorelle Erika e Deborah), che si occupa attivamente e con tanta passione di attività per la famiglia, i ragazzi e i bambini. Metteremo le mani in pasta, ci Continua a leggere..

La pasta frolla montata è un tipo di pasta frolla. Ha una consistenza più cremosa, derivante dall’utilizzo di una maggiore quantità di burro e serve per creare biscotti molto friabili e prodotti di piccola pasticceria. La pasta frolla montata in genere si utilizza con il sac a poche (o tasca da pasticcere o con la Continua a leggere..

Ogni tanto è bello preparare un primo piatto più ricco del solito, qualcosa da condividere in occasioni speciali con i nostri ospiti. Certo, perché è bello mangiare sushi, andare in un ristorante thai e magari fare un salto anche al ristorante indiano o messicano,ma qualche volta può essere altrettanto bello riscoprire i piatti più famosi Continua a leggere..

Primo post dell’anno! Eccomi qui a farvi gli auguri con una ricetta che ho trovato tempo fa sul blog di Gluten Free Expo: frollini al cocco e al sorgo bicolore.  Non c’è modo migliore di iniziare l’anno con un abbraccio caloroso alle persone che vogliamo vicine nei successivi 365 giorni. Non importa se l’abbraccio è Continua a leggere..

Domani è il 6 gennaio ed arriva la befana (ergo sta notte mi tocca uscire con la pioggia ed il freddo), volevo fare un pane poi ho ripiegato sulla pizza su richiesta di mio marito, e mi è venuto in mente di decorarla un po! Sulla pizza c’è ancora da migliorare devo ancora capire giusto Continua a leggere..

500 gr di farina manitoba 300 gr di zucchero 4 uova 1 bicchiere di latte 1 bustina di lievito 1 cucchiaino di aroma vaniglia   PROCEDIMENTO: Disponi a fontana la farina su una spianatoia, metti al centro farina, burro, uova, un cucchiaino di aroma vaniglia lievito e un pizzico di sale. Lavora bene con le Continua a leggere..

Mai, come per queste festività, mi sono divertita ed entusiasmata a preparare i dolci tradizionali della mia bellissima Calabria. Dolci semplici, preparati con i prodotti della terra, che non hanno nulla da invidiare ai dolci delle più note marche e per gusto e per originalità. E ricordiamoci che parliamo di un periodo in cui le Continua a leggere..

Vi ho parlato nei post precedenti di come rimanere sani mangiando nel modo giusto, vi ho proposto uno schema alimentare da seguire per rimanere in forma e in quest’ultimo abbiamo parlato di come fare colazione! Il fatto è che c’è chi non riesce in alcun modo a rinunciare a brioche e biscotti. Una colazione classica Continua a leggere..