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Qui in Toscana amiamo le torte di riso, vengono fatte in tanti modi, con crema , senza crema, con frolla ma anche senza, qui a Lucca fanno quelle coi becchi (le conoscete), e quindi anche con il cioccolato e chi più ne ha più ne metta. E le trovi nelle pasticcerie, nei forni e sono Continua a leggere..

Questa è una ricetta che mi ha dato la mia carissima amica Pamela. Non è la prima volta che parlo di lei in questo blog, l’ho già fatto qui un po’ di anni fa. Lei è una costante nella mia vita, il giorno del mio matrimonio era accanto a me sull’altare insieme ad un altro Continua a leggere..

Ideali per la prima colazione, la merenda o in qualsiasi momento si ha voglia di qualcosa di dolce. Sono senza burro e resi leggeri e morbidi dallo yogurt, e se proprio avete bisogno di un dolce light potete non mettere il cioccolato ed usare dello zucchero di canna.E in più sono velocissimi da preparare, cosa Continua a leggere..

Il  mondo è iniziato senza l’uomo… E troverà il suo compimento senza di lui…Claude Lévi-Strauss (1908-2009) Braso de gitano che letteralmente in inglese si traduce in ” Gipsys’s arm” è il termine spagnolo con cui viene indicato lo Swiss Roll.Le origino sono controverse circa la paternità o maternità del dolce che propongo oggi..La forma suggerisce Continua a leggere..

Ingredienti: 150 g di farina di grano tenero integrale Ruggeri 50 g di farina di grano tenero 1 piccola zucchina 1 confezione (65 g peso sgocciolato) di filetti di sgombro piccanti Rizzoli Emanuelli 3 cucchiai di parmigiano 1/2 bustina di lievito per salati 1 uovo 150 ml di latte 60 ml di olio di semi un pizzico Continua a leggere..

Ingredienti: 400g farina manitoba, 250g zucchero, 3 uova, 450ml latte,  30g burro, 150g pasta madre rinfrescata 4 ore prima, la scorza grattuggiata di 1 arancia, 100ml spremuta d’arancia, sale, latte, zucchero a velo Sciogliere la pasta madre con 100g di zucchero in 50ml di latte tiepido e versarla nell’impastatrice; unirvi 350g di farina, la scorza Continua a leggere..

Quando decoro le torte con la panna, per paura che non mi basti, tendo a comprarne sempre più di quanta effettivamente poi me ne serva. Poco male però in quanto così ho la scusa per poter pasticciare con un altro dolce in cui utilizzare la parte rimasta! In questo caso ne ho fatti due per Continua a leggere..

Avrete notato che non sono un’appassionata di torte, o meglio di torte classiche… si, insomma, pan di spagna, biscuit, basi più o meno morbidose.. ecco, l’effetto materasso mi piace poco. [Scroll for the English Version] Ecco, questa torta rovesciata fa eccezione. Perché è di un morbido difficile a spiegarsi, scioglievole e profumata oltre ogni dire. Continua a leggere..

Avete mai provato a chiedere ad un bambino come vuole che viene cucinata una certa cosa? L’altro giorno ho voluto provarci con mio figlio, gli ho chiesto come voleva che facessimo la torta. Due caratteristiche erano fondamentali: deve essere nera (usa la polvere di cioccolato) e poi tanto cioccolato di tutti i tipi sopra. Cercando Continua a leggere..

Cosa c’è di più pratico di portarsi la colazione in ufficio? Con i Cookies ai mirtilli e gocce di cioccolato bianco speriamo di avervi dato un buono spunto per prepararvi una golosità in casa! Cookies ai mirtilli e gocce di cioccolato bianco 350 gr farina 0 50 gr fecola di patate 1 cucchiaino di bicarbonato Continua a leggere..