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Gli gnocchi di patate e spinaci: una ricetta buonissima, da preparare anche in mezz’ora. Basta ritagliarvi un piccolo spazio a vostra disposizione in cucina e in men che non si dica preparerete una portata principale per un pranzo delizioso. Il segreto di questo piatto consiste nello scegliere ingredienti freschi. Particolare attenzione va riservata alla scelta Continua a leggere..

Ho voluto preparare questo tortino di patate e fagioli in padella per fare una cenetta molto veloce e non troppo pesante e devo dire che è piaciuta molto anche ai bambini che così hanno mangiato volentieri sia le patate che i fagioli. Ingredienti: 250 g fagioli cannellini 3 patate medie (circa 600 grammi) 1 uovo Continua a leggere..

Una ricetta facilissima e veloce, quella della clafoutis, un dolce di origine francese a base di uova, frutta e latte. Ho pensato di proporre questa ricetta per tutte quelle persone, e sono ormai molte, che non hanno un buon rapporto con le farine, in particolare con il glutine. La clafoutis è veramente di facile realizzazione, Continua a leggere..

 Che cosina leggera…direte voi…che bontà assoluta!!!!! Vi rispondo io!! Forse la focaccia più buona che io abbia preparato (e io, garantisco, ne ho preparate tante!).Ma procediamo con ordine: con la mezza cipolla gigante avanzata dalla preparazione della frittata (vi ricordate la cipolla proveniente dell’orto della zia Maria?!), che avevo scambiato per una fantastica cipolla di Continua a leggere..

Goduriosa e davvero invitante a questa dolce e sensuale torta gelato non si può resitere, ma non limitatevi a mangiarla con gli occhi… la Torta gelato cookies è facilissima da fare in casa, poche semplici mosse per una delizia unica del suo genere! Torta gelato cookies 325 gr farina 0 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio Continua a leggere..

 Pensa bene di tutti, sii paziente con tutti… E cerca di trovare il buono in tutto… Muhammad Ali ( 1942-2016) E’ difficile, proprio oggi dopo la strage di Nizza, condividere il pensiero di Ali…Mi pare impossibile trovare il buono in tutto…Oggi giorno poi  porta la sua pena..Spesso questa è doppia..In una sola settimana abbiamo assistito Continua a leggere..

Risveglio doloroso e triste questa mattina…la paura è tornata prepotente,quante vite spezzate,quanti sogni infranti:una  sola domanda:perchè? Non amo parlare qui di queste cose,ma davvero ormai non sopporto più di vivere nel terrore per me e per le persone a me care…siamo in balia di gente che uccide nel nome di un Dio,io mi chiedo:ma se Continua a leggere..

La ciabatta è un pane originario del Veneto che presenta una crosticina croccante all’esterno e una mollica piuttosto alveolata all’interno. Si incomincia con il poolish, un lievitino ricco di acqua che si fa lievitare per tutta la notte e che poi viene utilizzato come agente lievitante per il secondo impasto. Il nome deriva proprio dalla Continua a leggere..

Ho chiamato questa ricetta “Pizza metà latte” perché ho idratato l’impasto con il 50% di latte e il 50% di acqua sul totale dei liquidi aggiunti. Ho usato della farina di ceci germinati per lo spolvero e della farina di tipo 1 macinata a pietra per l’impasto. Il condimento? A piacimento! Io ho usato dei Continua a leggere..

Ultimamente in giro sui gruppi Facebook a cui sono iscritta, gira questo simpatico pane giallo chiamato “Pandisole”: ha la curcuma nell’impasto che, insieme ai semi di girasole (ovviamente), prende la caratteristica di avere un bel colore giallo intenso.Il sapore è delizioso non è molto soffice ma questa è una caratteristica che non mi dispiace affatto; Continua a leggere..