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Mi sono presa una settimana di pausa dal blog e dalla cucina in genere per dedicarmi alle altre stanze della casa, era arrivato il momento delle pulizie di primavera, non potevo rimandare ancora, così ho provveduto a svuotare gli armadi liberandoli di tutto quello che non avrei più indossato. Ho sistemato anche la dispensa e Continua a leggere..

Tortelloni di patate al ragù Pasta fresca all’uovo ripiena di patate, pancetta e parmigiano condita con un ottimo ragù di carne, ma vi assicuro che anche un semplicissimo condimento di burro e parmigiano va benissimo su un primo piatto già così ricco. Ingredienti per il ripieno 1 kg. di patate a pasta gialla 200 gr. Continua a leggere..

Ingredienti: 200 gr farina integrale di farro appena macinata, 150 gr farina integrale di orzo appena macinata, 50 gr farina di ceci appena macinata, 80 ml olio extravergine d’oliva, acqua tiepida q.b. (circa 1 bicchiere), sale, pepe, curry o curcuma, 1 manciata abbondante di semi misti (semi di girasole, lino, sesamo, canapa). Preparazione: Impastare tutti Continua a leggere..

Crostatine con farina di grano saraceno alla crema di Tarassaco con ricotta e miele di castagno

Ci sono giorni in cui si ha bisogno di un dolce semplice, di quelli che si preparano alla vecchia maniera, come si faceva come quando eravamo bambini. Quei dolci preparati in un’unica ciotola, senza strumenti particolari. Quelli che riuscivi persino a trovare soddisfazione già leccando l’impasto dal cucchiaio. Ce ne vorrebbero di più di dolci Continua a leggere..

Brioche come quelle del bar si si proprio quelle avete capito bene, morbide, profumate e sofficissime, adatte in qualsiasi momento della giornata. Per me ogni occasione è buona per prepararle, da quando ho provato questa ricetta le faccio spesso e finiscono subito. Le Brioche come quelle del bar sono ottime gustate semplicemente spolverate con zucchero Continua a leggere..

Il ciambellone, nel mio immaginario, è il “dolce della nonna” per eccellenza.E’ facile pensare infatti alle nostre nonne, nei bei tempi andati, in cucina intente a preparare questo sofficissimo dolce da dispensare ai nipotini per delle merende genuine e semplici come solo loro sapevano fare (quante delle nostre nonne ce lo preparavano? E quante di Continua a leggere..

  Cosa vi occorre: ingredienti per 12 plum cake gr 250 farina 003 uova a temperatura ambientegr 150 zuccheroml 125 yogurt biancogr 100 olio di semi1 bustina di lievito in polverebuccia grattugiata di un limonezucchero di canna qb Procedimento:  Nella ciotola dalle planetaria, montiamo le uova con lo zucchero. Una volta ottenuto un composto gonfio Continua a leggere..

Ecco come preparare dei pancake originali e sfiziosi a base di farina di mais perfetti per il brunch e non solo… Ad ogni brunch che si rispetti non possono assolutamente mancare dei soffici pancake. Accompagnati con sciroppo d’acero, cioccolato o marmellata sono un classico da leccarsi i baffi, ma li hai mai provati in versione Continua a leggere..

Iniziamo questa settimana con un po’ di dolcezza…questa ciambella al cacao e noci sembra fare al caso nostro,che ne dite? Un impasto versatile, che può essere adattato anche a dei simpatici muffin, come ho fatto io…goloso ma non troppo dolce! Ingredienti (per uno stampo da circa 22cm) 3 uova 100 g zucchero 50ml olio di Continua a leggere..