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Il bico è una sorta di schiacciata fatta con farina, acqua, lievito, olio, un pizzico di sale e cotta nel forno a legna. E’ una antica ricetta toscana, un pane tipico di Piazze, piccola frazione di Cetona in provincia di Siena. Si tratta di un pane povero, di origine antichissima, nato da un impasto di acqua Continua a leggere..

Mentre scrivo questo articolo sto guardando un programma in tv dove stanno parlando di pulizia e cibi. Bene. Mi ha fatto venire l’ansia loro e se cuoci così muori, se mangi quello muori, se fai colà muori… E mamma mia! E quindi mi faccio un Kinder Brownie, olio di palma a gogo e tutti mi Continua a leggere..

Ingredienti: 2 uova intere100 gr di cioccolato fondente 125 gr di burro 20 gr di cacao amaro 100 gr di farina 0 100 gr di zucchero di canna 100 gr di lamponi freschi ¼ cucchiaino di lievito per dolci Preparazione:Sciogliere il burro con il cioccolato fondente a bagnomaria, togliere dal fuoco e lasciar raffreddare.Successivamente in Continua a leggere..

    La ricetta dei famosi Nuvola e/o Fiocco di Neve  napoletani Ingredienti Per la pasta: 250 g di farina manitoba,  100 ml di latte , 1 uovo,  50 g di burro a temperatura ambiente, 50 g di zucchero,  8 g di lievito di birra fresco, 1 pizzico di sale Per la farcia:250 ml di latte,  50 g Continua a leggere..

La focaccia alle olive con farina tipo 1 e lievito madre è una focaccia che concentra in sè leggerezza, gusto ed estrema bontà. Si tratta di una focaccia preparata con farina di tipo 1 ed arricchita da olive nere. Scoprite come preparare questa fantastica focaccia a lievitazione naturale!

Il marito s’è fissato col pane.  Effettivamente è bello fare il pane in casa. Anche se non si possiede un forno a legna, una pala (hai presente la pala per fare il pane?), anche se poi il pane bisogna congelarlo e scongelarlo.  Fare il pane dà una certa soddisfazione.  L’ha fatto una volta e adesso vuole Continua a leggere..

Ingredienti per circa 8-10 muffins: 100 gr di farina di riso50 gr di farina di farro integrale 1 cucchiaio di fecola di patate 80 gr di burro 60 gr di zucchero a velo ½ bicchiere di acqua naturale 2 uova intere ½ cucchiaino di lievito in polvere per dolci 60 gr di cioccolato fondentecirca 20 Continua a leggere..

Oggi vi racconto un’iniziativa che mi ha emozionato, qualche tempo fa mi ha contattato una azienda che mi ha conquistato con la sua storia. È una bella favola quella che vi voglio raccontare, la storia di una azienda di vini che ha voluto proseguire il lavoro del nonno Iseldo, ricominciando a produrre il vino con Continua a leggere..

la “Manzoni” è  la scuola media dove insegno ops è la Scuola Secondaria di primo grado ogni mattina fuori la scuola  vi è il banchetto di Lucia una donna che vende le merendine quando arrivo la mattina  intravedo una ragazza attorniata da una miriade di giovani di altezze diverse  che l’accerchiano aspettando il loro turno Continua a leggere..

Oggi vi mostro una ricetta davvero strepitosa, si tratta dei famosi biscotti grancereale al cioccolato, molto simili a quelli della nota marca presente nei supermercati ma in una versione vegana e con ingredienti sani quindi senza olio di palma, e con pochi grassi. Sono biscotti friabili a base di farina d’avena e nocciole, sono molto Continua a leggere..