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Ho preparato per la prima volta una torta con soli albumi circa 3 anni fa, con scetticismo credevo che avrei sfornato l’ennesimo dolce preparato con l’impulso di riciclare qualcosa di avanzato – nella mia cucina non si getta via mai nulla. Pensavo che quegli albumi reduci da una carbonara degna di nota seguita da una Continua a leggere..

Biscotti integrali con farina ai cereali senza burro I biscotti integrali con farina ai cereali sono fonti di fibre, proteine e sono ipocalorici. Questi biscotti aiutano a regolare il benessere del nostro intestino e possono essere consumati anche dai più piccoli. Ingredienti: 1 kg farina ( 800 gr farina ai cereali + 200 gr di Continua a leggere..

Le giornate sono ancora fredde ma il timido sole mi fa pensare a colazioni e merende sull’erba, ai giochi dei bambini all’aria aperta, ad un buon libro da leggere sotto al mio albero preferito mangiando dei biscotti buonissimi al pistacchio ripieni di Pesche allo Sciroppo Le Conserve della nonna. Le pesche allo sciroppo in vasetto sono Continua a leggere..

Biscotti mascarpone e cioccolato bianco Biscotti mascarpone e cioccolato bianco Questi biscotti sono una vera delizia: morbidi dischi di pasta frolla farciti con una crema di mascarpone e cioccolato bianco, un’autentica bontà! La ricetta originale, suggeritami da una cara amica, prevede l’aggiunta di scaglie di cocco nella crema ma io l’ho omessa (non avevo il Continua a leggere..

Difficoltà:❤ Ingredienti (per 4 persone): 8 fettine di arista di maiale 1 mela Pink Lady ben matura(vedi qui) 2  scalogni piccoli 2 cucchiai di farina 0 1/2 bicchiere di whisky 20 gr di burro alcuni grani di pepe rosa olio … Continua a leggere →

Gocciole di cioccolato Le gocciole di cioccolato sono dei biscotti fragranti e golosi dalla forma tipica di  “goccia”, un frolla arricchita con gocce di cioccolato fondente. Ingredienti 500 grammi di farina 00 180 grammi di burro 200 grammi di zucchero di canna 1 bustina di vanillina 2 uova 1 pizzico di sale 1/2 cucciaino di Continua a leggere..

Ingredienti: 180g farina integrale, 190g zucchero, 200g yogurt al limone, 160g kiwi a cubetti,  40ml olio di semi, 1 uovo, la scorza grattugiata di 1/2 limone, 1/2  bustina di lievito per dolci, 20g zucchero di canna Sbattere a crema l’uovo con lo zucchero, unirvi lo yogurt, l’olio, la farina setacciata con il lievito, la scorza Continua a leggere..

Focaccia a lunga lievitazione senza glutine e senza impasto , facile da preparare e buona da mangiare. Per preparare questa Focaccia a lunga lievitazione   ho usato tre tipi di farina,o meglio residui di farina da smaltire, e 4 grammi di lievito di birra. Inoltre , la lievitazione è di circa 20 ore e mezza Continua a leggere..

Questa è la cosiddetta “torta povera”, fatta con pane raffermo ammollato e gli ingredienti golosi che si possono trovare in dispensa: in questo caso cacao, pepite di cioccolto, uvetta e amaretti…Una vera bontà!! Ogni famiglia ha la sua ricetta ed il risultato, indipendentemente dagli ingredienti che si aggiungono al pane, è sempre strepitoso: un dolce Continua a leggere..

Questa LASAGNA vegana l’ho scelta di KAMUT perchè la farina di Kamut a mio parere è delicatissima; finalmente il MACINATO VEGETALE è la primissima volta che lo hanno messo nel banco