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Pancake con farina integrale d’avena   Buongiorno amici del web ecco un’idea per una colazione sana e proteica senza derivati del latte e senza glutine (a patto che la farina d’avena sia certificata senza glutine). I pancake hanno origini americane, gli ingredienti originali sono uova-latte-farina-zucchero ma la mia versione è senza zucchero e a base di Continua a leggere..

Ingredienti: 100g cornflakes integrali, 140g farina OO, 100g zucchero, 60g burro, 10g cacao amaro in polvere, 1 uovo, 5g lievito per dolci Mescolare il burro ammorbidito a temperatura ambiente con lo zucchero e l’uovo, incorporavi la farina, il cacao e il lievito, impastando in un composto morbido ed omogeneo. Dividerlo in 18 parti di uguale peso, Continua a leggere..

Spesso uso il mais come farina o al massimo i chicchi per fare i pop-corn. Ma a mio figlio piccolo (oramai ha quasi trenta anni) piacciono le pannocchie, i chicchi di mais e quindi sto provando le ricette che usano… The post Muffins ai chicchi di mais, feta e basilico first appeared on CucinoIo.

Ingredienti: 250ml latte, 120 farina OO, 1 uovo grande, 30g zucchero, 4 cucchiai di confettura alle fragole (la mia, leggi qui), 200g cioccolato al latte a pezzettini, zucchero a velo, burroSbattere l’uovo con il latte e lo zucchero, unirvi la farina setacciata facendo attenzione a non formare grumi e sbattere fino ad ottenere una pastella Continua a leggere..

  Le crep dolci si preparano davvero in pochi minuti e sono perfette a colazione, merenda, o come dessert di fine pasto, se accompagnate con la classica pallina di gelato alla crema o ad un bel ciuffo di panna montata; per farcirle poi, sarà perfetta la vostra confettura preferita, o (neanche a dirlo) la famosa Continua a leggere..

Ingredienti: 250g farina OO, 100g burro, 30ml vino bianco, 400g fagiolini, 90g gorgonzola, 8 fiori di zucca, noce moscata, maionese, olio, saleImpastare la farina con il burro fuso e intiepidito, il vino, 30ml d’acqua e una presa di sale, fino ad ottenere una massa morbida ed omogenea; formare un panetto, avvolgerlo in pellicola e riporlo Continua a leggere..

Oggi vi lascio la ricetta di una minestra che mangio spesso in alto adige, ma penso sia di origina austriaca o tedesca. Si tratta di una zuppa, preparata con le uova, che viene chiamata in italiano minestra celestina. A me piace tantissimo, sopratutto la sera quando comincia a rinfrescare. INGREDIENTI 125 g di farina 00 Continua a leggere..

Ingredienti: 150g esubero di pasta madre, 150g farina OO, 80ml acqua, 3g curry, 3g sale, olioSciogliere l’esubero nell’acqua tiepida, unirvi la farina, 1 cucchiaio di olio, il sale, il curry e impastare in una massa liscia e morbida; formare una palla, metterla al centro di una padella antiadererente di 24cm di diametro e unta. Allargare Continua a leggere..

Ingredienti: 100g farina OO, 100g zucchero, 60g farina di cocco, 50ml latte, 50ml olio di semi, 3 uova, 4g lievito per dolci, 220g pesche tabacchiere a dadini, 160g quark, 70g zucchero di canna, 40g amaretti sbiciolatiSbattere a crema gonfia e spumosa 2 uova con lo zucchero, diluire con il latte e l’olio, intridervi la farina Continua a leggere..

Ingredienti: 130g farina OO, 20g farina di nocciole, 130g zucchero di canna, 80g muesli alle nocciole, 60g uvetta, 50ml olio extravergine di oliva, 1 uovo, 3g bicarbonato di sodioMescolare in una capiente ciotola le farine con lo zucchero e il bicarbonato, intridervi l’olio e l’uovo, aggiungervi il muesli e l’uvetta, impastando in una massa omogenea; Continua a leggere..