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Non c’è niente di meglio di un’ottima ricetta per biscotti nel proprio arsenale culinario. Questi biscotti all’arancia con fichi e mandorle, l’autrice del libro Sweet & Tart, Carla Snyder, li prepara in anticipo e li congela in modo da avere sempre a portata di mano un dessert o uno spuntino leggero e facile da preparare. Continua a leggere..

Anche quest’anno si è ripartiti con la rubrica Il club del 27, un gruppo di amiche che si divertono a replicare ricette di libri di cucina, un gruppo che ama cucinare e che lo fa assieme, condividendo “gioie e dolori” di ogni ricetta. Un gruppo dove ci si consiglia e ci si confronta, luogo ideale Continua a leggere..

Ingredienti: 600g patate, 250g farina O, 300g ricotta, 180g salmone affumicato tritato finemente, 1 uovo, 150g bietole gialle a pezzettii, 500ml latte, 50g grana grattugiato, 40g burro, 40g farina OO, 1 spicchio di aglio, noce moscata, olio, sale, pepeImmergere le patate in un tegame con abbondante acqua fredda, porre sul fuoco, portare a bollore e cuocere Continua a leggere..

Vegetariano Gnocchetti di ricotta in brodo un primo piatto dal sapore delicato, ottimo da consumare nelle giornate più fredde. Gnocchi di semolino in brodo Gnocchi di polenta al ragù Gnocchi di semolino pasticciati DifficoltàMolto facile CostoEconomico Tempo di preparazione15 Minuti Tempo di cottura10 Minuti Porzioni4Persone Metodo di cotturaFornello CucinaItaliana StagionalitàAutunno, Inverno Ingredienti 250 g ricotta Continua a leggere..

Ingredienti: 300g salsiccia di maiale a nastro, 250g broccoli a cimette, 200g spicchi di mandarini tagliati a metà, 1 spicchio di aglio, farina OO, olio, sale, pepeFormare con la salsiccia 12 polpette roteandole fra le mani e passarle nella farina facendola ben aderire. Riunire in padella i broccoli con l’aglio schiacciato, 2 cucchiai di olio, Continua a leggere..

Se volete stupire i vostri amici con una ricetta fantastica vi consiglio di provare a presentare la pasta al nero di seppia. E’ una pasta dal sapore intenso e farla è più semplice di quel che credete… DifficoltàFacile CostoEconomico Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di riposo20 Ore Tempo di cottura15 Minuti Porzioni4Persone Metodo di cotturaFornello Continua a leggere..

Un paio di giorni fa, mia cognata ha festeggiato il compleanno. È un’amante del cioccolato e voleva una torta tipo brownie con un intenso sapore di cioccolato. Pensando ad alcune ricette, ho raccolto gli ingredienti e ho preparato una torta dalla consistenza a metà tra un brownie e i Penguins, pesante e leggera allo stesso Continua a leggere..

Vi piacciono gli gnocchi di patate? A me tantissimo: li faccio spesso modificando di volta in volta qualche ingrediente. Li ho voluti provare senza uova nell’impasto, dato che qualche mio amico non le tollera. Non pensavo che il risultato sarebbe stato altrettanto soddisfacente. Ingredienti: 1/2 kg di patate bollite e passate, 150 g di farina Continua a leggere..

Cotolette di pollo con cheddar al latte un secondo piatto facile e saporito adatto a tutti. Un piatto molto cremoso., una classica ricetta del riciclo se vi avanzano delle cotolette.de Cotolette alla messinese Cotolette di cosce di pollo disossate con emmenthal Cotolette di maiale al pomodoro con patate DifficoltàFacile CostoEconomico Tempo di preparazione15 Minuti Tempo Continua a leggere..

Ingredienti: 200g esubero di pasta madre, 200g farina OO, 100ml acqua, 5g zucchero, 450g zucca a dadini, 80g taleggio a dadini, 1 rametto di rosmarino, 1 spicchio di aglio, noce moscata, olio, saleMettere nell’impastatrice l’esubero di pasta madre con lo zucchero, l’acqua tiepida, 20ml di olio, la farina e una pizzico di sale, azionare l’apparecchio Continua a leggere..