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Mi piacciono molto le prugne ma, come tutta la frutta, mi piacciono di più se sono leggermente indietro con la maturazione. Quando la frutta è ben matura per me è ora di utilizzarla per preparare marmellate e confetture. Ovviamente questo è il mio gusto e non abbraccia per niente quello del resto della famiglia :) Continua a leggere..

Ormai è passato più di un mese da quando siamo tornati dalle vacanze e le giornate al mare a crogiolarsi al sole sono solo un lontano ricordo. Quello che ci rimane è la tristezza di questo autunno, la routine e la consapevolezza che fra un pochino arriva il Natale. Però grazie al fatto che spesso Continua a leggere..

E’ in preparazione il mio primo sweet table: ovvero la nuova moda del momento un tavolo dove insieme alla torta ci sono confetti, biscotti decorati e altri dolci che renderanno quel tavolo pieno di meraviglie. La prima preparazione che vi presento non è un cake pop ovvero una torta a forma di sfera ricoperta da Continua a leggere..

Le penne rigate con pesto e pomodorini sono un primo piatto semplice, veloce e davvero molto gustoso, ideale per quei pranzi in cui non si sa esattamente idea di cosa cucinare. La pasta pesto e pomodorini sarà in grado di conquistare tutti proprio per la sua semplicità e per il suo gusto intenso dato dal pesto abbinato Continua a leggere..

Sei decisamente stanca/o della solita confettura o marmellata? Vuoi assaggiare una confettura differente passepartout e golosa? Vorresti una ricetta poliedrica con cui stupire i tuoi amici?  Dictum factum … Ecco fatto!! La mia crema di banane limoni sesamo fa al caso tuo! In appena 1 ora avrai la tua bella crema da utilizzare in tutte Continua a leggere..

Come ogni anno la voglia di conservare i profumi e sapori dell’estate è arrivata. Quest’anno per dire la verità è arrivata proprio all’ultimo momento, ma non potevo non preparare almeno qualche barattolino di marmellata. Quella di fichi ancora mancava all’appello e allora non mi sono fatta sfuggire la possibilità di prepararla. Davanti casa dei miei Continua a leggere..

Semifreddo al caffè in monoporzioni Dopo quelli al limone…..seguitano i  semifreddi monoporzione, ottimi per fine pranzo!!! O quando vogliamo Occorrente per 22 semifreddi Crema pasticcera al caffè  ( Caffè 375 gr, zucchero 225 gr, caffè solubile 22 gr, tuorli 150 gr, amido 22 gr ) Panna fresca 750 gr + quella per decorare q.b Meringa Continua a leggere..

La salicornia o detto  ”asparago di mare” è una pianta che cresce in ambienti umidi e salmastri, ha gli steli carnosi e ricchi di sali minerali, dona al piatto un sapore salino a me  molto gradito.  Una parte di salicornia dopo averla scottata l’ho ridotta in purea, l’altra l’ho lasciata intera e l’ho unita alla Continua a leggere..

Mio marito adora i peperoncini, tanto da coltivarli in quantità… per poterli mangiare tutto l’anno ho pensato di fare dei peperoncini conservati in olio, così ho guardato un po’ di ricette sul web e ho voluto provarne una ricetta di In cucina con Mire ovvero questa. Naturalmente l’ho un po’ personalizzata secondo i gusti della mia famiglia Continua a leggere..

Quando ci regalo i prodotti dell’orto a Km 0, rimaniamo sempre affascinati, prodotti che sviluppano tutto il loro sapore, colore, bontà; non si può che preparare ottimi prodotti finiti, abbiamo deciso di farne scorta per l’inverno e mettere queste spettacolari zucchine sott’olio, Giorgia la nostra amica che ci ha fornito la materia prima poi ci Continua a leggere..