Tag Archives: DOC

Ammetto di essere una prosecco addicted. Buono, fresco, leggero, perfetto per un brindisi con gli amici, per celebrare un evento, per l’aperitivo pre dinner, ma anche nelle sere d’estate. Il prosecco è un vino bianco italiano, tra i più esportati all’estero, a Denominazione di Origine Controllata prodotto in Veneto e in Friuli-Venezia Giulia. Divenuto noto Continua a leggere..

La DOC Tavoliere del Nero di Troia “VOLA” al Vinitaly 2017, proprio cosi’ il Nero di Troia, al NORD, non avrà mica freddo!!! No, e’ ormai in giro per tutto il mondo da nord a sud, da est a ovest, e oltre oceano, come lo conferma la conferenza stampa che traccia il bilancio dei primi Continua a leggere..

I spent the last 2 months at school, a very special school. Some people call it the “University of Balsamic“, it’s a course hold by the masters of Consorteria dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena in Spilamberto, the only association that promotes the culture of Balsamic according to the tradition. I took lessons of agriculture, chemistry, Continua a leggere..

All’agriturismo Casa Lerario di Melizzano, nel cuore del Sannio ai piedi  del Taburno ritornano gli appuntamenti con i pranzi del sabato organizzati da Laura Gambacorta e Giampiero Prozzo.  Il via ai nuovi appuntamenti, il 4 febbraio scorso, con i sapori sostanziosi e saporiti della ricca cucina emiliana, che hanno avuto ottimo interprete in  Stefano Caffarri, Continua a leggere..

Prepariamo le tagliatelle con zucchine e panna allo Chardonnay, una ricetta per la quale utilizziamo il vino bianco piemontese Langhe DOC Chardonnay dell’azienda Tenuta Cucco. Questo prodotto è ottimo, perché si caratterizza per un profumo intenso e per un colore splendido con riflessi dorati e verdognoli. Il suo sapore ricorda le fragranze del biancospino e Continua a leggere..

Che ne dite oggi di un bel risottino…. INGREDIENTI: x 3 persone250g.riso superfino arborio Riseria re Carlo & C250g.di funghi champignon (lavati,tagliati e appassiti in padella con solo coperchio)cca 80g.di salame napoletano(tritato a coltellomezzo porrobrodo vegetale(sedano,carota,cipolla,poco sale ..senza pomodoroolio q.bsale e pepe q.bmezzo bicchiere di vino bianco verdicchio  DOC Fontevecchia CasalFarnetoformaggio parmigiano grattugiato q.b PROCEDIMENTOIn Continua a leggere..

Spaghetti con cannolicchi, noci e litchi, il piatto giusto per esaltare il gusto della ‘ciliegia della Cina’. Ecco come si preparano Come ogni anno, anche per queste feste natalizie sono rispuntati i litchi, le dolci ‘ciliegie della Cina’. Tutti li abbiamo gustati crudi, come sfiziosa e rinfrescante coccola postprandiale. Ma vi siete mai avventurati nella Continua a leggere..

Raffaele Moccia è ritenuto, a ragione, un grande maestro del piedirosso perché è stato tra i primi a capire come meglio trattare questo difficile vitigno. È grazie a persone come Raffaele che il piedirosso sta vivendo una nuova stagione in cui, per fortuna, non c’è più spazio per le “tipiche puzzette” e diventa, vivaddio, sempre Continua a leggere..

Ricetta e scappo!! INGREDIENTI2 spigole fresche pulitemezzo finocchio5/6 pomodorini1 spicchio aglio1 cipollottocosta di sedanoprezzemoloolio evomezzo bicchiere di vino bianco Fontevecchia Casal Farnetomezzo bicchiere acquasalePROCEDIMENTOin una capace casseruola,olio ,pomodorini,sedano,cipolla,aglio,finocchio,prezzemolo,salepoi le spigole farcite con pomodorini,aglio,sale , vino e acqua,coprire e lasciare cuocerecirca 20′.Spegnere quando vedrete gli occhi dei pesci completamente bianchi.Pulite i pesci,che metterete in un capace Continua a leggere..

Non basterebbe un solo post per descrivere  la mia visita nelle Langhe, due giorni trascorsi intensamente grazie all’ospitalità di Giordano Vini che ci ha fatto vivere a stretto contatto con il territorio. Ho racchiuso tutto in un unico post, sperando di riuscire a trasmettere l’essenza di questo speciale Blog Tour. 28 SETTEMBRE  Diano d’Alba – Valle Talloria La sede della Giordano Continua a leggere..