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In questi giorni ho messo a fuoco una cosa: mangiare vegetale mi rende felice e serena di mettermi a tavola.  Al di là del discorso etico e della salute, iniziare a mangiare vegetale per me è stata una liberazione.  Ho mangiato carne fino ai 40 anni, ne ho sempre mangiata poca e se potevo scegliere Continua a leggere..

Questa ricetta che state per leggere è quella base per una bella pagnotta di pane bianco con la macchina del pane che da qui e in avanti chiamerò MdP per sbrigarmi a scrivere.  E` la ricetta che utilizzo tutti i giorni a partire dalla mia amata farina di tipo 1, una pagnotta che basta per Continua a leggere..

Quando navigando su web m'imbatto in queste ricette all'apparenza bizzarre, la voglia e subito quella di provarle e di farle mie. Il salmone Vegan a base di carote mi ha subito affascinato, non tanto per il discorso etico perché lascio questi argomenti complessi a chi ne sa sicuramente più di me, anche se io nel Continua a leggere..

Estate – B Martino Riprendiamo le fila del discorso. La riapertura dei battenti coincide con una brusca virata della stagione ed un fine agosto caratterizzato da tuoni, fulmini e saette che si sono abbattuti generosi su tutta la Toscana. Nonché un vento dalla potenza di mille cavalli, che si è divertito a sradicare alberi precari con risultati drammatici Continua a leggere..

Visto che la mia pasta brisè veloce vi è piaciuta, riprendo in mano il discorso per presentarvi un dolce della tradizione francese con questo impasto. La bellezza di questo impasto base è proprio la sua versatilità nelle preparazioni dolci e salate e sopratutto, la sua tenuta con farce liquide tipo quella della quiche Lorrain o Continua a leggere..

OGGI ho guardato uno dei TED Talk più coinvolgenti fra i molti che mi è capitato di vedere. La speaker si chiama Brene Brown – questo è il link al suo discorso nel caso vi andasse di guardarlo Brene Brown TED … Continua a leggere →

“La cosa più difficile quando si parla con un'adolescente è che qualsiasi cosa tu dica inevitabilmente appare come il discorso di una vecchia zia invitata a un matrimonio”(Jojo Moyes – Dopo di te) Succede a colazione. Sì quella odierna.L’inossidabile De Win mi sente trafficare intorno a capoccetta (lessico familiare della Dolce Gusto), pigiando con fare Continua a leggere..

Tre anni insieme…nuovo concorso! Ciao amici ed amiche mie, voglio iniziare il mio discorso, dicendovi… Settembre è il mese in cui, tre anni fa, il mio blog iniziò a prendere forma… Tanta ansia, paura di non essere apprezzata, paura di “non essere all’altezza”, paura di non riuscire a farmi spazio nelle vostre case, tra le Continua a leggere..

Cucinare è un’esperienza filosofica? Possiamo costruire un discorso filosofico sulla cucina? Se esiste una parola che piace tanto agli chef, quella parola è “Filosofia”. Gli chef stellati (da Marchesi a Corelli, da Cannavacciuolo a Bottura, per fare alcuni nomi soltanto) … Continua a leggere →

La più felice di tutte le vite è una solitudine affollata. (Voltaire) Ho da poco letto di uno studio psico/sociologico che racconta come la paura della solitudine, in senso lato, sia tipica dell’uomo moderno “Il timore e l’incapacità di guardarsi allo specchio, di guardarsi nell’anima, di accettarsi, di riflettere, di ascoltare i rumori dei propri Continua a leggere..