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Nonostante sul calendario del telefono siano segnati appuntamenti e ricorrenze, ho sempre la mia agenda settimanale aperta in cucina. A parte inoltre, ho un’agenda dove segno appunti presi al volo alla televisione o da ritagli di giornale, in pratica una brutta copia di ricette e consigli da provare e successivamente pubblicare. Non manca poi un Continua a leggere..

Il mondo della ristorazione non è mai stato sotto i riflettori come in quest’epoca: per accorgersene basta scorrere i palinsesti televisivi, nei quali i programmi di cucina occupano uno spazio considerevole e i cui più famosi sono “Masterchef”, “Cucine da incubo” e “Il boss delle torte”, solo per citarne alcuni. Si tratta per lo più Continua a leggere..

Nel 2019 apre Takumi, una catena di ramen nata a  Düsseldorf e che finalmente sbarca nel cuore della Chinatown milanese dopo le varie aperture in giro per l’Europa. Takumi propone un ramen di Sapporo, città dell’isola di Hokkaido a nord del Giappone e super famosa per il ramen. Brodo a base di miso (se volete Continua a leggere..

Abbracci nutrimento della vita. Abbracci virtuali ma soprattutto reali, affettuosi, amorosi, amichevoli. Abbracci forti e “stritolanti”   o deboli e timorosi. Abbracci cinematografici, artistici, musicali, letterari. Abbracci antitesi di un addio o gioia di un ritrovarsi. Abbracci luttuosi o festosi, che trattengono anima e cuore     Viviamo un momento storico in cui siamo affamati di abbracci, Continua a leggere..

L’Ariete è il segno zodiacale che andremo a raccontare questo mese. Come sapete sarà Cristina Poltronieri, naturopata con il pallino per lo zodiaco ad accompagnarci in questo viaggio attraverso i segni zodiacali. Le caratteristiche del segno dell’Ariete L’Ariete è il primo segno, quello della fiducia, del coraggio, del rosso, il colore della vita. Il sale tissutale ad Continua a leggere..

La ricetta originale dell’insalata di puntarelle alla romana passo per passo.

Gnocchi di patate al radicchio e speck un primo piatto molto saporito dove l’affumicato dello speck si sposa con l’amarognolo del radicchio in un connubio perfetto. Un altro piatto di gnocchi penserete, ebbene si, ai gnocchi di patate non resisto, come già detto più volte io li mangerei tutti i giorni, e cambiando in continuazione Continua a leggere..

Gnocchi di patate mimosa un primo cremoso e molto saporito, condito con guanciale, zafferano e crema di latte. L’idea è nata per realizzare qualcosa di attinente alla giornata dell’8 marzo, non sono una gran fan della torta mimosa, e quindi volevo realizzare qualcosa di attinente, ma di salato e la scelta mi è caduta su Continua a leggere..

“Siegue e cunziglie da nutrizionista”, è il claim del libro Pillole (di nutrizione) Napulitane, scritto dalla nutrizionista Silvana Di Martino. Un viaggio attraverso la più antica tradizione dei piatti della cucina Partenopea, con il supporto nutrizionale e divertenti citazioni in dialetto napoletano. Il primo manuale che ci permette di concederci qualche sfizio (o sgarro), pur non Continua a leggere..

Dopo due anni in stand-by a causa della pandemia, Bressanone finalmente torna a risplendere ospitando grandi eventi, e con tante iniziative e proposte interessanti adatte a tutti i gusti e a tutte le età, che spaziano dal food, al vino, all’arte, alla cultura fino alla natura e allo sport. Scoprite i 10 motivi per trascorrere una Continua a leggere..