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Uno dei piatti più semplici e gustosi della cucina mediterranea regala un po’ di colore alla tavola in una giornata autunnale.  Gli Spaghetti alla Vesuviana ricordano, negli ingredienti utilizzati, la più nota Pasta alla Puttanesca, anche se le fasi di preparazione sono leggermente differenti.  C’è chi aggiunge al piatto anche la mozzarella. Io ho optato per la Continua a leggere..

Una delle ricette preferite dai bambini per la giornata di Halloween. Terrificanti ma golose mummie di wurstel da intingere in un’infuocata ketchup! Et voilà la merenda della notte più paurosa dell’anno è pronta! Ma ottimi anche come aperitivo della cena di Halloween serviti magari accompagnando un ottimo Bloody Mary di cui trovate la ricetta a Continua a leggere..

Ho pensato a vari titoli in italiano per questo snack dell’Africa occidentale fatto quasi solo di arachidi, ma tutti avrebbero dato un’idea completamente sbagliata del risultato. Il kuli kuli è croccantissimo, salato, e molto più leggero di quanto ci si potrebbe aspettare, dato che buona parte dell’olio delle arachidi è rimosso. È anche molto ricco Continua a leggere..

Oggi 30 Ottobre, qui a Light and tasty si parla di Frutta e verdura autunnale. Ho voluto utilizzare il cavolfiore, per la ricetta di oggi, un ortaggio poco apprezzato in cucina a causa dell’odore sulfureo che emana in cottura e che spesso rimane nell’ambiente. Invece dovremmo farne largo uso visto che le proprietà di questa Continua a leggere..

Le melanzane sott’olio alla pugliese sono una deliziosa conserva da tenere sempre in dispensa: in un barattolo avremo conservato il sole e i sapori dell’estate! In questa ricetta vi propongo la versione pugliese (salentina per la verità

In un mondo in cui il ritmo della vita sembra accelerare continuamente, trovare un equilibrio armonioso tra il lavoro e le attività ricreative è diventato un obiettivo di importanza primaria. Cerchiamo tutti di ritagliarci quei momenti di tranquillità che ci permettano di sfuggire per un attimo alla frenesia delle nostre routine quotidiane. Una delle attività Continua a leggere..

Un accordo importante quello firmato martedì 17 ottobre presso la Sala delle Grida della Borsa di Genova da Unione Regionale Cuochi Liguri, i consorzi delle DOP Liguri ( Basilico Genovese DOP e Olio Riviera Ligure DOP) ed Enoteca Regionale Liguria. Una importante collaborazione che mira a valorizzare ulteriormente i già  apprezzatissimi prodotti del territorio e a Continua a leggere..

Ecco una semplice ricetta per una torta di mele light: Ingredienti: – 4 mele – 200 grammi di farina integrale – 100 grammi di zucchero di canna – 100 ml di latte scremato – 2 uova – 60 ml di olio di semi – 1 bustina di lievito per dolci – Scorza grattugiata di un Continua a leggere..

Polpette broccoli e patate Le polpette con broccoli e patate sono una cena perfetta, una ricetta saporita e vegetariana. Queste polpette sono deliziose e molto soffici, la combinazione dei due sapori secondo me è vincente. Apprezzate molto anche dai bambini che solitamente non li amano per il loro forte odore, i Broccoli invece sono consigliatissimi Continua a leggere..

Oggi prepareremo un piatto famosissimo: fisch and chips alla birra, con una variante di pastella che utilizza appunto la birra al posto dell’acqua.