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Come si fa una crostata a regola d’arte? Qui di seguito riassumo alcuni aspetti importanti per la realizzazione dell’involucro di frolla. Le tipologie di frolla da usare possono essere molte e dipendono dal tipo di crostata che si vuole realizzare. A meno di precise indicazioni contrarie, opto per il metodo si lavorazione sabbiato, per la Continua a leggere..

Le Rose di Mele sono dei dolcetti semplici, ma a mio avviso molto belli e scenografici, sono perfette per la colazione, la merenda o come uno squisito dessert dell’ultimo minuto. Tra l’altro si avvicina la Festa della Mamma e quale pensiero migliore di un romantico e goloso bouquet di Rose di Mele da regalare?

“Non bisogna preoccuparsi di ciò che si mangia, ma con chi si mangia.” (Epicuro) Con questa giornata uggiosa avevo proprio voglia di qualcosa di buono, che mi facesse pensare al profumo del mare e nel freezer un bellissimo calamaro che mi è stato regalato dal mio babbo, pescato nelle bellissime acquee della Sardegna.Adoro i calamari Continua a leggere..

Oggi vi voglio presentare questo piatto semplice ma davvero gustoso, perfetto per utilizzare le primizie di questo periodo dell’anno: Verdure primavera con scaglie di parmigiano. In un unico piatto troviamo piselli, carciofi e fave, insaporiti da erbe aromatiche e dal parmigiano.  Noi siamo davvero felici e fortunati a poter utilizzare le verdure del nostro orto: fino Continua a leggere..

Visto che è iniziata la stagione degli asparagi – e considerate le loro numerose virtù – abbiamo deciso di non perdere tempo e proporre una saporita insalata di asparagi, perfetta anche per un pranzo fuori  casa all’insegna del gusto e del benessere! La primavera ci prepara all’estate ormai prossima e – per buttarci alle spalle Continua a leggere..

Metti una voglia irrefrenabile di qualcosa di dolce, anzi non di qualcosa in generale…  di una torta al cioccolato. Aggiungici la primavera inoltrata, le gambe che iniziano a scoprirsi e l’obiettivo di una remise en forme in vista dell’estate. Ora hai due possibilità: mangiarti un signor dolce preparato con una degna dose di cioccolato e Continua a leggere..

Vi voglio mostrare  una ricetta che mi è stata data anni fa da un amico cuoco e che nel tempo è diventata il mio piatto forte…è una portata che si presta ad ogni occasione grazie alla sua praticità, bontà e leggerezza.La cottura al sale fa parte della grande famiglia delle cotture dove l’obiettivo è cuocere Continua a leggere..

Salve a tutti, visto il mio grande amore per la cucina e in particolare per i formaggi non potevo non essere tentata a partecipare anche quest’anno al  CONTEST LATTIDAMANGIARE 2.0  della Storica Fattoria del Palagiaccio. Sono stati  selezionati ben 120 partecipanti. Quest’anno bastava iscriversi entro le ore 11,00 del 30/03/2016   per poter ricevere i 3 tagli di formaggio.  Il concorso Continua a leggere..

Condividi Così Com’è il pomodoro “fresco a lunga conservazione” per una cucina sana e contemporanea per me oggi è una realtà in quanto inizia la collaborazione con questa grandissima azienda. Così Com’è “Così Com’è è una linea di pomodori di alta qualità, raccolti a mano e conservati in vetro, realizzata solo con le migliori varietà Continua a leggere..

Condividi Nuova collaborazione con Alcass…oggi vi voglio parlare di “Alcass è un’azienda specializzata nella produzione di surgelati, soprattutto di carne, porzionati in iqf, prodotti elaborati, panati, grigliati e prodotti sostitutivi della carne (meat-free). La gamma comprende confezioni e tipologie adatte a tutti i settori della distribuzione alimentare e per ognuno di questi settori le referenze Continua a leggere..