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Caramelle dolci farcite alla ricotta Una soffice pasta di quella che noi in Romagna chiamiamo per pizza fritta farcita con crema di ricotta e cioccolato bianco. Un dolcetto goloso e facile da realizzare. Difficoltà: Bassa Preparazione: 15 minuti Cottura: 15 minuti Porzioni: 30 pezzi Costo: Basso Ingredienti Per l’impasto Farina Manitoba 500 g Latte 250 Continua a leggere..

Terminate le vacanze estive, è arrivato il momento di rimettersi in forma e di adottare nuovamente uno stile di vita alimentare sano e salutare. Da un po’ di tempo mi sono orientata verso prodotti biologici, dai sapori autentici e genuini ormai quasi dimenticati. Siamo sempre di corsa, e la TV ed i supermercati ci bombardano Continua a leggere..

Scarto dell’estratto di carota e zucca.. cosa vi ricorda? Forse la mia deliziosa torta vegan fatta con l’estratto di carote e zucca? Bene, non poteva mancare oggi un post dedicato al prezioso scarto dell’estratto. Perché lo sappiamo, in cucina si cerca di non buttare via nulla ma di riutilizzare e valorizzare. E gli scarti residui di Continua a leggere..

Squisita la minestra di lenticchie rosse, un piatto assai semplice ma non per questo meno appetitoso, anzi, diciamo la verità, da leccarsi i baffi… Le lenticchie rosse sono una qualità di lenticchie, dette anche lenticchie egiziane, questa minestra è preparata con lenticchie rosse decorticate, che cuociono molto velocemente e non hanno bisogno dell’ammollo, quindi possiamo Continua a leggere..

Siamo arrivati a fine settembre con ancora sulla pelle la voglia di raggi di sole che ci scaldano il Cuore … L’estate ci ha lasciati oramai i primi freddi si iniziano  a sentire e anche i primi malanni …. Potremmo mai  lasciare la splendida estate senza un po’ di rimpianto? Ci siamo lamentati del caldo Continua a leggere..

Ed alla fine,in men che non si dica,ci siamo ritrovati a salutare anche settembre… Ottobre è un mese per me strano,lo adoro perchè si entra nel pieno dell’autunno,tutto si colora e profuma,ma al tempo stesso mi evoca tanta malinconia… Ottobre,seppur a distanza di tanti anni,mi ha tolto due delle persone più care che avevo ed Continua a leggere..

Pubblico solo ora il post con una ricetta fatta a fine giugno: una torta che ho fatto per mio figlio fanatico di cioccolato e caramello. Lo faccio adesso, perché con il caldo che ha fatto questa estate, una torta così non era proponibile. Invece vorrei proprio che la provaste, perché è favolosa. La ricetta è Continua a leggere..

All’Italia nel piatto questo mese si trattano i legumi. I Legumi sono i frutti delle  piante leguminose come ad esempio il fagiolo, il cece, il pisello, la fava, la soia,  la lenticchia e la cicerchia. Tranne il fagiolo proveniente dall’America, e la soia dall’estremo Oriente, sono originari del bacino del Mediterraneo e in questi territori Continua a leggere..

Esce tutti gli anni e ogni volta io puntuale ve la segnalo: Masi con Gusto 2018, la guida gratuita alle osterie tipiche dell’Alto Adige firmata Gallo Rosso, il marchio che raggruppa 1600 agriturismi altoatesini per avvicinare le persone allo stile di vita dei contadini altoatesini. Stavolta ne parlo a ragion veduta: ho passato l’estate in vacanza in un maso… Continua a leggere..

È domenica sera, e stiamo guardando la replica di una puntata di Masterchef. La prova in esterna si svolge in Alto Adige, e rimaniamo sorpresi a vedere in tv le immagini della Tuff Alm, una splendida malga dove abbiamo fatto una bellissima gita l’anno scorso. Le due squadre si sfidano a colpi di piatti tipici, Continua a leggere..