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Gli sfinci di San Giuseppe sono dei dolci golosissimi da preparare per la festa del papà, insieme agli crispelle di riso e alle zeppole! Sono di origine palermitana e sono composti da pasta choux fritta nell’olio e ricoperti da una golosissima crema di ricotta e gocce di cioccolato. Gli sfinci sono infine decorati con delle Continua a leggere..

L’uovo di Pasqua al cioccolato fondente è il dolce che non manca mai su tutte le tavole. C’è chi lo preferisce al latte, chi ai due cioccolati e chi ama il gusto del cioccolato fondente, proprio come il mio fidanzato. Quest’anno mi sono decisa a prepararlo in casa, sapendo già che non sarebbe stata proprio Continua a leggere..

Origini storiche e mitiche delle zeppole di San Giuseppe   In alcune regioni dell’Italia centro-meridionale la zeppola è un dolce tipico della festa di San Giuseppe ed è perciò detta “zeppola di San Giuseppe”. Sono molto conosciute in Campania e nell’Italia meridionale e in passato venivano preparate direttamente in strada. Al contrario di quanto si Continua a leggere..

Torta golosa Ci sono quei momenti che vorresti a tutti i costi un qualcosa di dolce, di goloso, è faresti di tutto per gustare un pezzo di torta… col freddo ci vorrebbe proprio una bella fetta con una tazza di cioccolata calda. E visto che dovevano venire a pranzo i miei, ho voluto realizzare questa Continua a leggere..

Ingredienti: per la pasta frolla: 150 g. di burro 80 g. di zucchero demerara 1 uovo biologico mezzo cucchiaino di vaniglia bourbon del Madagascar 300 g. di farina tipo 1 per la ganache e la farcitura 200 ml di panna da montare 200 g. di cioccolato fondente 70% cacao 2 g. di gelatina in fogli Continua a leggere..

Ingredienti per una torta da 26 cm di diametro o 12 porzioni. Per il pan di spagna: 4 uova biologiche 125 g. di zucchero 125 g. di farina tipo 0 biologica per la bagna: succo di ananas, acqua zucchero. Per la farcitura: 1 confezione di crema pasticcera già pronta all’uso da 500 grammi. 200 g. Continua a leggere..

Non ho l’abitudine di festeggiare San Valentino, perlomeno non nel senso stretto come festa degli innamorati bensì in una visione più generale dell’Amore nei confronti degli essere viventi, che siano nostri simili, animali o piante.Ma anche nei confronti di esseri inanimati, passioni, hobby, oggetti e tutto ciò che fa battere il cuore positivamente, per me Continua a leggere..

Oggi è martedì grasso e la mia cucina, anziché profumare di dolci tradizionalmente fritti, profuma di cioccolato e mandarini caramellati. Di un profumo inebriante e delizioso che riempie ogni stanza, ogni angolo di casa. Anche se sono influenzata e completamente afona, la voglia di rimboccarmi le maniche e cucinare non manca mai. Del resto è Continua a leggere..

Ingredienti: 100 g di cioccolato fondente, 50 g di burro (più quello per imburrare), 100 g di zucchero semolato fine, 25 g di farina, 25 g di fecola, 3 albumi, zucchero vanigliato. Grattugiate il cioccolato. Fate intiepidire una capace terrina immergendola in acqua calda, asciugatela mettetevi il burro e lavoratelofino a che assumerà una consistenza Continua a leggere..

La festa tanto odiata o tanto amata da tanti, si sta avvicinando. Mancano pochi giorni all’immancabile appuntamento per i romantici di tutto il mondo: San Valentino! Oltre a rose rosse, cenette romantiche a lume di candela, serenate d’altri tempi, non poteva mancare lei: la torta. In tutte le sue forme, in tutte le sue espressioni Continua a leggere..