Tag Archives: dado vegetale

Arancine zucca e gorgonzola

Questo Natale mia mamma ha pensato di preparare una ricetta della tradizione siciliana (d’altronde siamo palermitani, certe cose non possono mancare sulla tavola delle feste), ma rivisitata. Sto parlando delle arancine di zucca, ripiene di gorgonzola e prosciutto. Vi dirò la verità, inizialmente ero scettica sulla riuscita di questa ricetta, ma appena le ho assaggiate Continua a leggere..

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Zuppe: Zuppa di ceci

Ingredienti: 200 gr di ceci secchi 2 porri 1 costola di sedano 1 carota 1,7 l circa di brodo vegetale (o acqua più dado vegetale) peperoncino (facoltativo) Olio extravergine d’oliva q.b. Preparazione: Tenete in ammollo i ceci per almeno 24 ore, cambiando l’acqua un paio di volte. Trascorso il tempo di ammollo, scolateli e teneteli Continua a leggere..

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Formaggi: PENNETTE CON BRIE E ZUCCHINE

BRIE: Formaggio a pasta molle, che può essere prodotto sia con latte crudo che pastorizzato. E questo determina diverse sfumature di gusto: dal delicato all’intenso, dal fruttato al salato. La pasta è omogenea e cremosa, liscia e burrosa, di colore che va dal bianco al giallo paglierino. Ha la forma di un disco piatto, con Continua a leggere..

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Crema di zucca col Bimby

Una crema di zucca invitante, che riscalda il corpo e il  cuore. Un comfort food facile e veloce da preparare con il nostro fedele robot in cucina. Un piatto autunnale che non può mancare in tavola e che soddisferà tutti i commensali.  La crema di zucca col Bimby è semplice, veloce da preparare ed è Continua a leggere..

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Dado vegetale homemade

Dado vegetale homemade! Adoro preparare conserve, sott’oli, liquori in casa così ho deciso di preparare anche il dado vegetale e devo ammettere che ho ottenuto un buon risultato…un insaporitore fatto esclusivamente con verdure fresche e aromi naturali, non contiene conservanti (grazie alla presenza del sale) ed è ideale per chi è intollerante al glutine e Continua a leggere..

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Caserecce in crema di zucca

Ingredienti  Pasta Caserecce 360 gr. Zucca 1kg. Panna 200 ml. Pancetta 100 gr. Cipolla 1 media grandezza vino dolce  q.b. Olio extra vergine d’oliva sale q.b. Tempo Preparazione: 20 minuti Tempo Cottura: 30 minuti Dosi: 3/4 persone Difficolta’: Facile Costo: Basso Procedimento Tagliate la zucca a pezzi grossi, lavatela e privatela della buccia. Dopo di Continua a leggere..

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Vellutata di zucca alle spezie

Se vi siete già imbattuti in qualche mia zuppa o minestra, avrete notato che non mi piacciono le cose banali e scontate. Con buona pace delle nonne di tutta Italia, il passato di verdure o il brodo con i quadrotti all’uovo non fanno per me. Credo sia molto semplice fare la classica vellutata noiosa, ovvero Continua a leggere..

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Risotto al limone e zucchine

  Risotto al limone e zucchine Ingredienti gr. 350 di riso fino loto gr. 500 di zucchine novelle un porro un mazzetto guarnito (timo, prezzemolo, maggiorana, alloro, basilico) una piccola cipolla un limone non trattato un dado vegetale senza glutammato monosodico parmigiano e pecorino grattugiati olio extravergine di oliva burro sale Preparazione Spuntate le zucchine Continua a leggere..

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Peperoni ripieni con miglio, olive e tonno

I peperoni ripieni con miglio, tonno e olive sono  un piatto nutriente e sano.  I peperoni, originari dell’America del sud, arrivarono in Europa solo nel XVI secolo ma si diffusero molto rapidamente diventando tra gli ortaggi più comunemente usati in estate. Gialli, rossi e verdi ne esistono tantissime varietà ma l’importante è che quando si comprano Continua a leggere..

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Petto di Pollo ai Peperoni – Ricetta Light

” Secondo uno studio, pubblicato su Annals of Neulogy, il consumo regolare di peperoni (2/3 volte la settimana) è associato ad una diminuzione del rischio di contrarre il Parkinson di almeno il 30%”. Come vi avevo già detto qualche post fa, mi piacciono moltissimo i peperoni! Provare nuove ricette e sperimentare con questo ortaggio mi Continua a leggere..

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