Tag Archives: CUOCERE

SAPETE COME CUOCERE LA ZUCCA???

Buona settimana amici e amiche, oggi non vi regalerò una vera e propria ricetta, ma un metodo per cuocere la zucca. Ci stiamo avvicinando ad Halloween e diciamo che le zucche sono ovunque, e poi è così buona in ogni preparazione si addice sempre. Però non so se capitato capitava anche a voi il delirio Continua a leggere..

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La cucina vegetariana di Umberto Veronesi

HO LETTO con reverenziale attenzione il libro del professor Umberto Veronesi dedicato alla sua scelta di diventare vegetariano agli albori della sua attività professionale. Una scelta importante sia per la sfera personale sia per i riflessi che inevitabilemte ha avuto nel connotare il Veronesi pubblico, per decenni simbolo della lotta ai tumori condotta secondo i Continua a leggere..

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Gnocchi con Asparagi.

E’ già Giovedì. PENSO POSITIVO. Però dai con un giorno di recupero infrasettimanale si vince facile!!! Ieri giornata tutta in modalità MAMMA CENERENTOLA quindi di festa ne ho fatto davvero poca. Anche se poi la mia festa è stare a casa noi 3 e vivere la giornata senza tempi e senza corse. Apparecchiare la tavola Continua a leggere..

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Bentornati funghi

In questa stagione, diventa difficile resistere al richiamo di un piatto di funghi. E’ vero che oramai si trovano tutto l’anno ma, dalla fine di agosto al termine di ottobre, negozi e bancarelle del mercato offrono le qualità più gustose e profumate. Ma quali sono le caratteristiche per acquistare funghi di ottima qualità?   GUIDA ALL’ACQUISTO Continua a leggere..

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farro – primo piatto goloso

farro - primo piatto goloso dosi per 4 persone  INGREDIENTI per farro – primo piatto goloso 125 G DI FARRO POCO BRODO VEGETALE 500G DI CAVOLFIORE 2 POMODORI 2 UOVA OLIO PREZZEMOLO SALE E PEPE FARL BOLLIRE IL FARRO PER 50′ TAGLIARE I FIORI DEL CAVOLFIORE AGGIUNGERLO AL FARRO  CUOCERE 5′ SCOTTARE I POMODORI  IN ACQUA Continua a leggere..

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kamut – con pomodorini e fagioli

kamut – con pomodorini e fagioli dosi per 4 persone INGREDIENTI per kamut – con pomodorini e fagioli 300G DI KAMUT 425G DI FAGIOLI IN SCATOLA 250 G DI POMODORINI 2 CIPOLLE 3 CUCCHIAI DI OLIO DI COLZA 500ML DI BRODO VEGETALE 50G DI GRANA PREZZEMOLO SALE E PEPE FAR CUOCERE IL KAMUT PER 3′ Continua a leggere..

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TORTA SALATA CON YOGURT GRECO

La TORTA SALATA CON YOGURT GRECO è la risposta esatta alla domanda: “Cosa cucino questa sera?”. Semplice, veloce e molto gustosa…   INGREDIENTI: – 1 ROTOLO DI PASTA SFOGLIA – 2 ZUCCHINE MEDIE – 2 CAROTE – 2 UOVA – 100 GR DI FORMAGGIO FILANTE A CUBETTI – 150 GR DI YOGURT GRECO – 50 Continua a leggere..

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#bocconcini di pollo #paprika e #curry

Questo è un periodo in cui trovo piacevole per il palato la cucina speziata,in particolare il sapore del curry e il piccantino della paprika. Quindi che dite di preparare una semplicissima ricetta che ha alla base questi due ingredienti? Vediamo cos’altro ci serve… INGREDIENTI: 300g DI BOCCONCINI DI POLLO 1  CIPOLLA MEDIA 1 CUCCHIAIO DI Continua a leggere..

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scuola di cucina- la cucina vedica

GHI’ IL GHI’ E’ BURRO CHIARIFICATO. PER PREPARARLO SI SCIOGLIERE IN UNA CASSERUOLA, FINCHE’ ARRIVA A BOLLORE. QUANDO LA SUPERFICIE SI COPRE CON SCHIUMA BIANCA ABBASSARE AL MINIMO LA FIAMMA DI TANTO IN TANTO TOGLIERE LE PARTI SOLIDE CHE SI ACCUMULANO IN SUPERFICIENON FARLO SCURIRE TROPPO PER 500 G. DI BURRO CUOCERE CIRCA 15 MINUTI IL Continua a leggere..

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LA CUCINA ESTIVA – ORZOTTO CON VERDURE

INGREDIENTI : 300G DI VERDURE MISTE A PIACERE (IO HO MESSO  CAROTE PISELLI ZUCCHINE E FAVE) 250G. DI ORZO, 4 FIORI DI ZUCCA, GRANA, VINO BIANCO,  BRODO VEGETALE,  OLIO, SALE. RIDURRE A DADINI LE VERDURE FATTE APPASSIRE IL TUTTO CON UN FILO D’OLIO,  AGGIUNGERE PISELLI E FAVE SGUSCIATE  SFUMARE POI CON IL VINO BIANCO, AGGIUNGERE Continua a leggere..

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